Як приготувати оригінальний салат «мімоза»

Салат мімоза Багато хто знає це блюдо з дитинства. Салат «Мімоза» традиційно асоціюється зі святом, хорошим настроєм і веселощами. З`явився він у 70-ті роки минулого століття, коли на прилавках радянських магазинів не було достатку продуктів. Безсумнівно, є за що похвалити його невідомого автора. Він зміг з найпростіших складових створити справжній «шедевр». Це можуть підтвердити і живуть в ХХI столітті. Сьогодні ми з задоволенням їмо це ніжне і смачне блюдо, яке завжди присутнє на святковому столі.

Зміст:

Класичний салат «Мімоза»
Основні інгредієнти
Підготовка складових салату
Послідовність укладання шарів
Секрети листкового салату
Про майонезі
Про яйця
Про рибних консервах
І ще про дещо ...
Відео-рецепт приготування салату «Мімоза»

Класичний салат «Мімоза»

До складу листкового салату обов`язково входять рибні консерви і варені яйця. В оригінальному варіанті основні інгредієнти поєднуються з цибулею, твердим сиром, вершковим маслом і майонезом. Існують рецепти, які включають морква, картопля, плавлені сирки, варений рис і т.п. Але всіх їх об`єднує верхній шар жовтого кольору. Він нагадує по виду весняну мімозу і надає страві ошатний вигляд.

Спробуємо відновити в нашій пам`яті, як приготувати цей чудовий салат.

до змісту

Основні інгредієнти

Рецепт «Мімози» включає наступні продукти:

консерви рибні в олії - 1 банка;
яйця курячі - 4-5 шт .;
картопля - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
сирок плавлений - 2 шт .;
майонез;
твердий сир (не обов`язково) або жовта кокосова стружка;
зелена цибуля, кріп, петрушка.

до змісту

Підготовка складових салату

Для приготування салату потрібно зробити наступне:

Відваріть моркву і картоплю в мундирі. Очистіть їх і натріть окремо на крупній тертці, помістивши в різний посуд.
Зваріть круто яйця і відокремте білки від жовтків. Білки потрібно натерти на великій тертці. Жовтки відставте в сторону і прикрийте кришкою, щоб вони не затверділи.
Покришите дрібно цибулю і залийте його окропом. Відставте посуд в сторону приблизно на 5-10 хвилин, щоб пішла гіркота. Після цього злийте воду, а лушпиння масу відіжміть.
Вийміть рибні консерви з банки і відокремте кісточки від м`яса. Розімніть виделкою рибу і додайте до неї трохи рідини з банки.
Натріть на тертці плавлені сирки.

до змісту

Послідовність укладання шарів

Тепер приступайте до «збирання» салату. Інгредієнти укладають шарами на блюдо (можна використовувати прозорий салатник), заздалегідь змащене водою. Кожен шар промазуйте сіткою з майонезу. І так, приступаємо:

дно встеляють яєчним білком;
зверху - половина приготовленої риби;
цибулевий маса;
потертий картопля;
морквина;
плавлені сирки;
залишилася риба;
дрібно розкришені яєчні жовтки (їх можна перемішати з твердим сиром або кокосом).
верх прикрашають на свій розсуд, використовуючи зелень кропу, петрушки, пір`я цибулі і т.д.

Щоб ваш салат «Мімоза» 2015 отримав вищу оцінку, потрібно дотримуватися деяких правил.

до змісту

Секрети листкового салату

до змісту

Про майонезі

Готуйте салат з хорошим майонезом. Що це означає? Він повинен мати високу жирність, бути густим, як можна більш реальним і від перевіреного виробника. Не думайте, що менш жирний майонез зробить страву більш легким. Краще взяти продукт пожирніше, але в меншому обсязі. Так кожен шар збереже свій неповторний смак. Якщо майонезу буде занадто багато (нехай навіть легкого), то результат може вас розчарувати.

до змісту

Про яйця

Прикраса салату Мімоза

Варіть яйця не більше 10 хвилин. Якщо їх перетримати, то жовток придбає зеленуватий відтінок. Але ж для завершального шару нам потрібен жовтий колір!

до змісту

Про рибних консервах

Зверніть увагу на рибні консерви, які підходять для салату «Мімоза». Вибирайте морську рибу - скумбрію, сьомгу, горбушу, сайру, ставриду, тунця. Краще взяти вже випробувану продукцію знайомого вам виробника.

до змісту

І ще про дещо ...

Приступаючи до приготування салату, потрібно обов`язково довести всі його складові приблизно до однакової температури (поставити все в холодильник). Якщо перепад буде великим (наприклад, риба з холодильника, а яйця кімнатної температури), то шари будуть виглядати непривабливо.

Оскільки в наш час різноманітність продуктів збільшилася, то існують і інші рецепти «Мімози» 2015. У них включені компоненти, які відрізняються від тих, які ми привели в класичному варіанті. У будь-якому випадку, бажаємо вам святкового настрою і приємного апетиту!

до змісту