Паска домашній і неймовірно смачний

Для приготування домашнього паски будуть потрібні наступні інгредієнти:

• Молоко - півлітра;
• дріжджі - 11 грам сухих або 60 грам сирих;
• яйця - 6 штук;
• просіяне борошно - 1-1,3 кг;
• цукор - 250-300 грам;
• родзинки - 300 грам;
• одна чайна ложечка ванільного цукру;
• маргарин (вершкове масло) - одна пачка (200 грам).

Відео: Паска Дуже Смачний!

Також будуть потрібні інгредієнти для глазурі:

1. Два яєчних білка
2. Цукор - 100 грам.

Відео: Панеттоне (Panettone). Італійський паску

З перерахованого кількості продуктів вийде 3 паски шириною 17 см. І висотою близько 11 см. І на 6 невеликих пасок шириною 6 см. І висотою близько 7 см.
Приготування паски:

У злегка підігрітому молоці необхідно розчинити дріжджі. Додати півкілограма просіяного борошна і ретельно перемішати. Поставити, накривши рушником, в тепле місце, приблизно на півгодини, щоб тісто за цей час встигло збільшитися в об`ємі вдвічі. У цей час поділяємо білки і жовтки, після чого жовтки розтираємо зі звичайним і ванільним цукром, а білки ретельно збиваємо до стану піни з невеликою дрібкою солі. Жовтки додаємо в готову опару, перемішуємо і додаємо розігріте масло. Після того, як маса перемішана можна додавати збиті яєчні білки.

Борошно, що залишилося необхідно додати в тісто, щоб воно вийшло не дуже пружним, але при цьому не прилипало до рук - кількість борошна в залежності від цього можна збільшити або трохи зменшити. Готове тісто має постояти в теплому місці близько години. У цей час необхідно підготувати родзинки - його потрібно замочити в теплій воді приблизно на 15 хвилин. Коли підійде тісто, в нього додається родзинки, тісто перемішується і знову відправляється в тепле місце, щоб воно змогло добре піднятися.

Коли тісто підніметься його можна викладати за формами, заповнюючи їх не більше, ніж на третину. Форми попередньо необхідно змастити маслом. Тісто у формі знову має трохи постояти, щоб піднятися (форма повинна бути закрита харчовою плівкою або рушником).

Форму з піднявся тестом ставимо в духовку на 10 хвилин, і випікаємо при температурі 100 градусів, після чого температура збільшується до 180 градусів і паску випікається протягом ще двадцяти п`яти хвилин. Готовність паски можна перевірити зубочисткою.

Приготування глазурі:

Щоб приготувати красиву і білосніжну глазур необхідно дуже добре збити яєчні білки з сіллю і цукром до пружної піни. Готову глазур потрібно нанести на гарячий паску. При бажанні паску можна додатково прикрасити цукатами або спеціальної різнобарвною присипкою. Даний паску порадує не тільки смаком, але і видом і порадує всіх домочадців в світле свято Великодня.