Готуємо оригінальні і смачні бутерброди на святковий стіл

Бутерброд - популярна закуска, яка складається з основи і різних інгредієнтів / продуктів харчування. Основою бутерброда є хліб і його різновиди.

Назва закуски походить від німецького слова Butterbrot і дослівно означає «хліб з маслом». Але крім такого класичного варіанту, існує величезна різноманітність виконання закуски.

Практично кожен банкетний стіл (а типу «фуршет» і поготів) не обходиться без «хліба з маслом». Залежно від приводу приготування і смаків кулінара, бутерброди відрізняються розмірами, видом хліба і, звичайно ж, тим, що на них буде зверху.

Особливістю страви є те, що готується воно дуже просто, швидко і дозволяє розгулятися вашої фантазії.

зміст

1. Рецепт 1. З лососем і оливками
2. Рецепт 2. З моцарелою, томатами і руколою
3. Рецепт 3. З ананасом, сиром і шинкою
4. Рецепт 4. З в`яленими томатами і пармезаном
5. Рецепт 5. Ідеальний
6. Відео

Рецепт 1. З лососем і оливками

Простий і ошатний, практично класичний варіант закуски, яка припаде до смаку кожному і буде доречна на будь-якому столі.

Складові:

• 10 скибочок багета
• 10 скибочок лосося слабосоленого
• 10 оливок за смаком
• 10 виноградин на вибір
• 10 листочків салату
• 10 шпаг для канапе
• Вершкове масло для намазування
• Гілочки петрушки за бажанням для декору

Спосіб приготування:

1. Багет порізати і злегка підсушити в духовці, окропивши оливковою олією.
2. Підготовлені шматочки багета намазати вершковим маслом. Зверху покласти по листочку салату, потім по шматку риби.
3. Оливки і виноградини насадити на шпажки (на кожну шпажку по одній оливки і однієї виноградинці). Потім цими шпажками скріпити бутерброд, «встромивши» їх по серединці багета.
4. Красиво укласти бутерброди на тарілку, застелену серветкою. За бажанням декорувати зеленню, збризнути соком лимона і подати на стіл.

Корисні поради:

Рада 1. По можливості, нарізку багета довірте хліборізці, яка є в кожному супермаркеті. Тоді бутерброди будуть більш ошатні і акуратні.

Рада 2. Хочете додати бутербродів оригінальну нотку смаку, використовуйте бальзамічний оцет або соус. Перший використовуйте, коли закуска буде готова - просто збризніть. А соус можна використовувати в якості прошарку між інгредієнтами. В даному випадку, наприклад, між листочком салату і рибою.

наверх

Рецепт 2. З моцарелою, томатами і руколою

Для любителів знаменитого «Капрезе» ці бутерброди особливо припадуть до смаку. Адже вони такі схожі і також смачні, як цей салат.

Складові:

• 5 скибочок зернового багета
• 5 кружечків моцарелою
• 5 кружечків томата
• Вершкове масло для намазування
• пучок руколи
• Соєвий соус

Спосіб приготування:

1. Багет нарізати за допомогою хлеборезки і намазати тонким шаром вершкового масла.
2. Рукколу вимити і дрібно порубати.
3. Вимити томати і нарізати гострим ножем кружечки. Також порізати моцарелу.
4. Поверх масла щедро насипати подрібнену рукколу, покласти скибочку моцарелою, а потім гурток томата. Злегка поперчити і посолити.
5. Скласти бутерброди в красиве блюдо і скропити соєвим соусом. Подати закуску на стіл.

Корисна порада: готовим бутербродів дайте час настоятися, щоб сіль і перець розчинилися.

наверх

Рецепт 3. З ананасом, сиром і шинкою

Оригінальні бутерброди, які подаються гарячими, як не можна краще «влаштуються» на святковому столі в холодну пору року.

Складові:

• 4 булочки для гамбургерів
• 8 скибочок шинки
• 8 скибочок сиру
• 8 кружечків ананаса
• Вершкове масло для намазування

Спосіб приготування:

1. Булочки розрізати впоперек і розкласти на деко (або блюдо для СВЧ).
2. Намазати кожну половинку маслом, зверху покласти по скибочці шинки, потім по кружечку ананаса. Накрити бутерброди скибочками сиру і поставити в духовку або мікрохвильову піч.
3. Як тільки краю сиру почнуть опускатися, вимкнути пристрій і дістати бутерброди.
4. Готову закуску подати на стіл і за бажанням декорувати оливками.

Корисна порада: для гарячих бутербродів використовуйте сир типу Емменталь, так як він плавиться рівномірно і не надмірно, зберігаючи форму і смак.

наверх

Рецепт 4. З в`яленими томатами і пармезаном

Ситними і пікантними з ноткою італійської кухні, вийдуть бутерброди, приготовані за даним простим рецептом.

Складові:

• 2 чіабатти
• 1 баночка в`ялених томатів в маслі
• 70 г - сиру Пармезан
• 2 зубки часнику
• 1 ст. л. - Оливкового масла

Спосіб приготування:

1. Чіабатти розрізати навпіл і поперек кожну половинку. Має вийти 4 шматочки. Скропити їх оливковою олією і злегка підсушити з обох сторін.
2. По черзі зубком часнику натерти шматочки хліба з усіх боків.
3. Томати порізати смужками і розкласти по шматочках чіабатти.
4. За допомогою спеціального ножа або Овочечистка нарізати Паремезан тонкими пластівцями. Укласти сир на бутерброди поверх томатів.
5. Готову закуску подати на стіл.

Корисна порада: щоб урізноманітнити закуску, використовуйте чіабатту з оливками, сиром або беконом.

наверх

Рецепт 5. Ідеальний

Хочете приготувати найгармонійніший, з точки зору здоров`я і смаку, бутерброд? Тоді цей рецепт роздільного харчування вам точно сподобається!

Складові:

• 2 скибочки мультизлаковий хліба
• 1 авокадо
• Жменя будь-яких горіхів або суміші горіхів
• Сіль, спеції за смаком і на вибір

Спосіб приготування:

• Авокадо вимити, розрізати, видалити кісточку і очистити від шкірки. М`якоть пюрировать за допомогою блендера.
• Горіхи злегка обсмажити і подрібнити в кавомолці. З`єднати з пюре з авокадо, заправити спеціями і добре збити в блендері до стану однорідної пасти.
• На скибочки хліба намазати підготовлену пасту. Бутерброди скласти на блюдо і подати на стіл.

Корисна інформація: мультизлаковий хліб, це вуглевод, який ідеально поєднується з зеленими овочами. Тому такий бутерброд - найкорисніший в світі.

наверх

Відео

наверх