Класична низкоуглеводная дієта. Низьковуглеводні продукти, правила, меню, побічні ефекти дієти

Зайві кілограми на власному тілі ще нікому не приносили радості і задоволення. А багато часто навіть не помічають як вони повільно, але вірно і нещадно, атакують організм. Прагнучи позбутися від зайвої ваги, як правило, більшість намагається зменшити кількість споживання їжі, не віддаючи собі звіту, що зовсім не кількість, а саме якість з`їденого здатне щось змінити. Низкоуглеводная дієта для схуднення - це відмінне посібник для людей, яким не вдається позбутися від складок жиру навіть при посилених фітнес-тренуваннях і жорсткому голодуванні.

Взагалі різновидів методів схуднення на основі низкоуглеводного харчування існує багато. Найпоширеніші модифікації дієт - це «Кремлівська дієта», дієта Аткінса, низкоуглеводная дієта Певзнера. Але ми пропонуємо зосередитися на засадах, і розібратися, що таке класична низкоуглеводная дієта.

зміст:

1. Суть класичної низьковуглеводній дієти
2. Шкода і користь вуглеводів
3. Продукти з низьким вмістом вуглеводів
4. Низьковуглеводні продукти, таблиця
5. Список продуктів заборонених при схудненні на низьковуглеводній дієті
6. Дотримання водного режиму
7. Харчові добавки та мінерали
8. Низьковуглеводні страви і зразкове меню
9. Низкоуглеводная дієта: меню на три дні
10. Як низкоуглеводная дієта впливає на організм?
11. Побічні ефекти низкоуглеводной дієти
12. І на останок…

Відео
Рекомендуємо прочитати

наверх

• Суть класичної низьковуглеводній дієти

Навіть сама назва «низкоуглеводная дієта» говорить про те, що головна умова щоденного харчування - це зниження рівня споживання продуктів з вмістом вуглеводів, тобто їсти потрібно переважно продукти з низьким вмістом вуглеводів. Як правило, прагнучи схуднути, ми здійснюємо велику помилку, починаючи в першу чергу, позбавлятися від жирної їжі, вважаючи, що саме вона є головним винуватцем освіти відкладень жиру в нашому організмі, і геть забуваючи про углеводосодержащих продуктах.

Але в дійсності, саме надлишок вуглеводів в раціоні - одна з головних причин ожиріння. І про це вже давно говорять вчені, і свідчать результати різних наукових досліджень, порівняльних аналізів нізкожірових і дієт.

Основна мета низьковуглеводній дієти - допомогти нашому організму використовувати свої власні жирові запаси в якості джерела енергії. Оскільки, поки організм повністю не витратить вуглеводні джерела, він не стане переробляти жир.

Вибираючи низкоуглеводную дієту, щоб позбутися зайвої ваги, потрібно розуміти, чим саме шкідливі для організму вуглеводи, і які вони, Низьковуглеводні продукти харчування.

наверх

• Шкода і користь вуглеводів

Провівши масу різних клінічних досліджень і експериментів, вчені прийшли до висновку, що корисні далеко не всі вуглеводи для людини. На основі цих наукових даних і була встановлена пряма зв`язок між надмірним споживанням вуглеводів і ожирінням, все частіше купують більш молодий лик останнім часом.

На жаль, майже вся для нас звична їжа - просто криниця вуглеводів. Високоуглеводние продукти харчування це: хлібобулочні вироби, рис, бобові, овочі, молочні продукти, і навіть їжа тваринного походження. Вуглеводи існує в трьох основних видах: цукру, клітковина і крохмалі. Всі вони, так чи інакше, потрапляють в раціон людини - це неминуче і це правильно, важливо тільки - в якому саме співвідношенні це відбувається.

наверх

• Низкоуглеводная дієта: продукти з низьким вмістом вуглеводів

Низкоуглеводная дієта здатна збалансувати харчування так, щоб організм отримував ті речовини, які приносять користь, а не шкодять здоров`ю і нашої фігурі. Тому в раціоні повинні переважати продукти з низьким вмістом вуглеводів. Низьковуглеводні продукти харчування, які повинні бути присутніми в раціоні будь-якої людини, а особливо тих, що худнуть, повинні містити більше білка і мінімум вуглеводів.

Низьковуглеводних список продуктів схуднення досить великий і різноманітний, а тому і користь від них очевидна. В кінцевому підсумку, абсолютно всі продукти стимулюють в організмі вироблення інсуліну, однак важливо, щоб цей процес відбувався повільно і поступово, щоб він не викликав швидкої короткочасної гіперактивності, яка також швидко змінюється апатією і почуттям голоду. У зв`язку з цим рекомендується вживати завжди саме медленноусвояемие вуглеводи. Якщо ви дійсно хочете схуднути, то вам потрібні низьковуглеводні продукти харчування, Низьковуглеводні страви, Низьковуглеводні фрукти в раціоні.

Дана дієта не є голодною, навіть якщо їсти, дійсно мало. Оскільки після прийому їжі відчувається більше і тривале почуття насичення, тому що розпад жирів і білків відбувається набагато повільніше, ніж розпад вуглеводів. Вуглеводи ж дуже швидко засвоюються і людини починає переслідувати почуття голоду, втома, безсилля і пекучі бажання з`їсти побільше.

Розглянемо, Низьковуглеводні продукти харчування, які входять в щоденне меню при дотриманні дієти.

наверх

• Низьковуглеводні продукти, таблиця:

наверх

• Список продуктів заборонених при схудненні на низьковуглеводній дієті

Безумовно, дотримуючись низкоуглеводную дієту, забувати продуктах, що містять велику кількість вуглеводів ніяк не можна. Вживання деяких страв може розладнати роботу організму, привести до збою налагодженого харчування, і негативно вплинути на роботу всіх органів і систем.

Розглянемо, продукти харчування, яких слід уникати, худнучи на низьковуглеводній дієті.

Перш за все, необхідно виключити продукти, у яких високий вміст цукру, і продукти, які зазнали технологічної переробки. У список продуктів «антіпохуденія» потрапляє білий хліб і будь-які борошняні страви, з білого борошна вищого гатунку, і, звичайно, цукор: столовий (сахароза), натуральний, що утворюється у фруктах (фруктоза), різновиди глюкози (декстроза) та інший.

Що стосується «цукрових» продуктів, то дотримуючись низкоуглеводную дієту ні в якому разі не можна вживати: коричневий цукор, мед, кукурудзяний сироп, концентрати фруктового соку, патоку, лактозу, сахарозу, цукор-сирець, солодовий сироп, мальтозу (солодовий цукор).

Незважаючи на всі заперечення цукру в цій дієті, все ж слід бути дуже обережними, вибираючи продукти, які цукор не містять. У їх складі все-таки може перебувати крохмаль, біла перероблена борошно, крохмаль і цукрові спирти - все те, що під забороною. Тому уважно читайте інформацію на упаковках і етикетках обираних продуктів.

наверх

• Дотримання водного режиму

Дуже важливо при вживанні продуктів з низьким вмістом вуглеводів, щоб вода обов`язково присутня в раціоні в достатній кількості. Вона потрібна для ліполізу - метаболізму жирових клітин або, простіше кажучи, розщеплення і спалювання жирових запасів.

Головна цінність впливу рідини в тому, щоб промивати нирки і сприяти видаленню кетонів - речовин, що виділяються жировими клітинами і спалюються організмом як джерело енергії. Мало того, при розщепленні клітин жиру, з них вивільняються і різні токсини, так звані шлаки, які необхідно виводити з організму. А зробити це можна тільки за допомогою води, виводячи все непотрібне з сечею. Тому подбайте, щоб з вами завжди була пляшка чистої води з собою.

наверх

• Харчові добавки та мінерали

Процесу спалювання жиру можуть сприяти харчові добавки, які допоможуть швидко позбавлятися від зайвих кілограмів. Кращий ефект роблять карнітин, селен, пиколинат хрому, вітаміни В-комплексу, а також лляне масло, що містить багато жирних кислот омега-3. Дані кислоти надають на організм термогенное вплив. Подібні харчові добавки добре стимулюють механізми спалювання жиру, звичайно, за умови, що такі механізми вже запущені в організмі.

Вам потрібен калій - мінерал, легко вимивається рідиною з організму. Самостійно організм не може створювати його запасів, тому потрібні надходження ззовні. Недолік калію здатний привести до відчуття виснаження сил і судом. Щоб подібного не допустити, рекомендується приймати відповідні (що містять калій) вітамінно-мінеральні комплекси.

наверх

• Низьковуглеводні страви і зразкове меню

Знаючи, які продукти можна їсти під час дієти, а яких необхідно уникати, можна з легкістю самостійно розробити щоденне меню і готувати низьковуглеводні страви і створювати рецепти низьковуглеводній дієти. Якщо вам хотілося б в деталях знати про кількість вуглеводів в тому чи іншому продукті, і розрахувати з точністю до «1» споживані вуглеводи, можете, пройшовши за посиланням, скористатися спеціальною таблицею змісту вуглеводів в продуктах і традиційних стравах.

Для зразка, пропонуємо вам скористатися зразковим триденним меню, яке допоможе правильно зорієнтуватися в підборі низьковуглеводних продуктів харчування на весь період схуднення.

наверх

• Низкоуглеводная дієта: меню на три дні

1. День перший

сніданок

Приготуйте омлет з трьох яєць, додавши в нього цибулю і гриби. З`їжте одне зелене яблуко, і можете випити чай або каву, але тільки без додавання цукру і тому подібних «підсолоджувачів».

Другий сніданок

Приготуйте листя зеленого салату, заправивши їх рослинною олією (1 ст. Ложка) і соком лимона (2-3 краплі). Або просто з`їжте порцію (150 гр.) Нежирного сиру.

обід

Відваріть шматок телятини або яловичини (300 гр.) І приготуйте на гарнір салат зі свіжих овочів, наприклад, огірків і помідорів, заправлених рослинним маслом (1 ст. Ложка), можна і соком лимона.

вечеря

На вечерю запечіть в духовці рибу (250 гр.), На ваш смак і зі списку дозволених, помірно використовуючи спеції (вони провокують апетит).

2. День другий

сніданок

З`їжте порцію нежирного сиру (200 гр.), Одну половинку зеленого яблука - можна змішати їх в одній страві. З пиття, все той же чай або каву, але тільки без додавання цукру і інших «підсолоджувачів».

Другий сніданок

Зробіть салат зі свіжих огірків і томатів з додаванням солі до смаку і оливкового масла (1 ст. Ложка).

обід

З`їжте салат, приготувавши його з зеленого листя салату і шматочки відвареної подрібненої курки, додавши лимонний сік і спеції.

вечеря

Приготуйте порцію будь-якого овочевого супу на перше, а на друге - відваріть брокколі, змішавши її з нежирним твердим сиром, зробивши салат.

3. Третій день

сніданок

На сніданок підійдуть відварені круто яйця, з шматочком нежирного сиру, і чай або кава, але тільки без додавання цукру і «шкідливих підсолоджувачів».

Другий сніданок

Приготуйте салат з морепродуктів, додайте селеру і заправте його на смак.

обід

Порція овочевого супу, відбивні зі свинини, обсмажені на оливковій олії, а краще на грилі.

вечеря

Зробіть салат або приготуйте окремо брокколі або відварну кольорову капусту з сиром і один шматочок відвареної індички (200 гр.).

Дале, думаю, нескладно розібратися і самостійно, склавши рецепт, приготувавши низьковуглеводні страви і подальше меню для правильного схуднення.

наверх

• Як низкоуглеводная дієта впливає на організм?

Незважаючи на всі позитивні моменти, досить ситне меню, і різноманітний раціон, все ж перед тим, як починати курс схуднення слід заздалегідь підготуватися. Більшою мірою це стосується питань зміни звичного харчування і перебудови організму на «здобич» енергії з жирових відкладень. Вживання вуглеводної їжі знижувати слід поступово.

Крім того слід враховувати той факт, що організм однозначно не відразу ж зможе перейти від спалювання вуглеводів до процесу переробки жирів для отримання енергії, і вже тим більше, результат цієї роботи видно стане не відразу. Це трапиться тільки через кілька тижнів, але зате результат буде дійсним і стабільним. Даний механізм називається ліполізом, - тобто утворення кетонів з перероблених жирових запасів, які в подальшому виводяться з організму людини разом з сечею. Власне, до стану кетоза і потрібно прагнути, так як замість відсутніх вуглеводів в цьому випадку організм буде переробляти власний жир як джерело енергії.

Як правило, головним доказом для тих, що худнуть, що все йде як треба, є щоденне зважування. Багато людей, які намагаються позбутися зайвих кілограмів, часто просто одержимі нав`язливою ідеєю - щодня вимірювати масу тіла. Однак цифри на вагах показують не одне лише кількість жиру, а й обсяги рідини, і відходи, які перебувають в організмі від переробленої їжі. Саме з цієї причини, а крім того і в силу факторів психологічного плану, показник ваги людського тіла дуже нестійкий і кожен день змінюється, а точніше і протягом дня також.

Тому кожен день зважуватися - абсолютно невиправдано і навіть шкідливо (ви ризикуєте зірватися і перервати процес схуднення, або почати турбуватися і на нервовому грунті почати не худнути а набирати вагу). Більш точні результати дасть зважування, яке проводиться один раз в тиждень. Причому проводити його слід в однаковий час доби, найкращим буде час після ранкового моціону.

наверх

• Побічні ефекти низкоуглеводной дієти

Оцінюючи обов`язкові умови проведення даної дієти, велика частина «критиків» звертає увагу на побічні ефекти, які можуть виникнути в результаті харчування, прописуємо дієтою.

Зниження в раціоні кількості вуглеводів призводить до часткового скорочення надходження в організм клітковини, що може вилитися в виникнення запорів. Виходом із ситуації є вживання відповідних харчових добавок з клітковиною.

Також звертається особлива увага і на те, що результатом такої дієти стає збільшення споживання продуктів тваринного походження, що може вплинути на підвищення в організмі кількості холестерину і насичених жирів. Саме з цим фактом більшість дієтологів пов`язують підвищення ризику розвитку серцевих захворювань. Однак, наявні дослідження заперечують таке припущення, у всякому разі по відношенню до жінок, що вживають продукти з низьким вмістом вуглеводів. Хоча вчені говорять, що питання все ж вимагає більшого дослідження.

Крім цього, зустрічається інформація про можливе виникнення дефіциту деяких поживних речовин, при обмеженні вживання вуглеводів. Дані речовини надходять в організм з допомогою корисних вуглеводів, але овочі, фрукти і цільні крупи, містять їх, в більшості своїй не рекомендується вживати дієтою. Щоб хоч якимось чином компенсувати даний дефіцит, дієтологи радять в обов`язковому порядку включати в їжу рибу і субпродукти.

Є також докази щодо того, що дієта викликає виснаження і слабкість, якщо використовувати її тривалий час і поєднувати з фізичними вправами або просто з підвищеними фізичними навантаженнями, наприклад, в роботі. Тому від навантажень рекомендують відмовитися на час курсу схуднення.

Однак, прихильники низкоуглеводного харчування, навпаки, рекомендують займатися спортом посилено, виключаючи тільки перші дні дієти, коли проходить адаптація організму до нового способу харчування. Адже, крім іншого, низкоуглеводная дієта - це рекомендована дієта спортсменів і бодібілдерів, використовувана для корекції фігури і здоров`я перед змаганнями!

наверх

• І на останок…

Так чи інакше, а низкоуглеводная дієта пропагує перш за все корисне харчування і здоровий спосіб життя. Єдине про що завжди потрібно пам`ятати - це те, що незалежно від негативних і позитивних якостей будь-якої дієти, головне - не забувати, що вона в першу чергу не повинна завдавати вашому здоров`ю шкоди.

Слухайте свій організм, поставтеся до нього з увагою і любов`ю, і він підкаже вам, чи вибрали ви вірний спосіб для схуднення або краще зупинитися.

наверх
І ще трохи про низьковуглеводних продуктах харчування:

наверх