Палео дієта - рецепт здоров`я з глибини століть

Багатьом здається, що поняття «дієта» однозначно має на увазі необхідність мучитися від голоду або, принаймні, регулярно обмежувати себе в їжі і відчувати від цього дискомфорт. Однак багато дієти, що відносяться до збалансованим, таких зусиль не вимагають. Причому, оскільки ці методи не створюють стресу для організму, їх можна розцінювати як правила здорового харчування і практикувати невизначено довгий час. Один з таких методів, що дозволяють скинути вагу, наїдаючись досхочу - дієта палео.

• Принципи харчування древніх людей
• Палео дієта для сучасних людей
• Дієта палео і здоров`я
• Протипоказання
• Супер їжа первісних людей

Принципи харчування древніх людей

Основна ідея палео дієти проста і елегантна: людський організм являє собою результат тривалої еволюції, а значить, він пристосований до тієї їжі, яку вживав первісна людина, а не до сучасних цукерок і консервам. Виходячи з цього принципу, прихильники палео дієти пояснюють багато проблем зі здоров`ям сучасної людини саме невідповідністю між фізіологічними особливостями організму і споживаної їжею.

Так, наприклад, консерванти, барвники та ароматизатори створюють додаткове навантаження на печінку, і в результаті вона не справляється з основною своєю функцією - розщепленням жирів. З кашами, булочками, чаєм і кавою, а також рафінованим цукром людина минулого був просто не знайомий.

Таким чином, вирушаючи в магазин за продуктами, слід тримати в голові раціон часу приблизно кам`яного віку. В результаті, прихильники палео дієти отримують таку саму кількість білків, вуглеводів і калорій, зберігають різноманітність столу, але при цьому кардинально змінюють харчові звички.

до змісту

Палео дієта для сучасних людей

До дозволеним продуктам в меню палео дієти відносяться, в першу чергу, м`ясо, птиця, риба, морепродукти, овочі, горіхи, фрукти, зелень, пророщені зерна. Щодо молочних продуктів думки фахівців розділяються: одні дають їхні вчинки використання, інші вважають, що організм дорослої людини не пристосований до засвоєння лактози, а значить, молока і його похідних краще уникати.

Якщо ж відмовитися від них з яких-небудь причин неможливо, слід вживати парне, а також ферментоване молоко, але не з супермаркету, а з екологічно чистого господарства. Яйця і страви з них є можна, також вітається оливкова олія. Крім горіхів вирішуються насіння, але тільки сирі. Оскільки палео дієта містить велику кількість білка, вона добре поєднується з фізичними вправами і нарощуванням м`язової маси.

Ви коли-небудь намагалися позбутися від зайвої ваги? Судячи з того, що ви читаєте ці рядки - перемога була не на вашому боці.

Нещодавно вийшов випуск передачі "Контрольна закупівля" на Першому каналі, в якій з`ясовували, які продукти для схуднення дійсно працюють, а які використовувати просто небезпечно. Під приціл потрапили: ягоди годжі, зелена кава, Турбослім та інші суперпродукти. Дізнатися, які засоби не пройшли перевірку, можна в наступній статье.Чітать статтю gt; gt;

Визначаючи кількість їжі, немає необхідності користуватися вагами або рахувати калорії, однак є слід не поспішаючи і уникаючи відчуття тяжкості. Практично всі напої, крім чистої води, сувора палео дієта виключає. Однак цю жертву можна зробити менш суворою і дозволяти собі 1-2 чашки чаю або кави без цукру в день, особливої шкоди це не принесе.

Овочі і фрукти бажано їсти сирими. А ось м`ясо і рибу можна і відварювати, і смажити на грилі, і запікати. Зазвичай рецепти палео дієти включають різноманітні салати, заправлені оливковою олією і лимонним соком і термічно оброблені білкові продукти.

Особлива увага дієта палео приділяє якості продуктів. Вона виключає не тільки напівфабрикати і консерви, але навіть заморозку. М`ясо і риба повинні бути свіжими або охолодженими, фрукти - тільки сезонними, ніяких транспортувань в зеленому вигляді і дозрівання в підвалі. На перший погляд такий раціон можуть дозволити собі лише дуже заможні люди. Однак не все так страшно.

Практично в будь-який час року можна знайти який-небудь сезонний фрукт або овоч. Крім того, під час довгої зими завжди виручать коренеплоди, такі як буряк і морква, самою природою пристосовані до тривалого зберігання поживних речовин.

до змісту

Дієта палео і здоров`я

Дотримання принципів палео дієти автоматично прибирає з раціону пшеницю і рафінований цукор. Ці продукти мають дуже високий глікемічний індекс, провокують викид інсуліну і стрімко засвоюються, відкладаючись про запас на боках. Крім того, швидкі зміни рівня глюкози в крові викликають гостре почуття голоду і провокують переїдання. Тому виключення цукру та пшениці не тільки допомагає позбавитися від зайвої ваги, але і істотно знижує ймовірність розвитку діабету та інших захворювань, пов`язаних з роботою підшлункової залози.

Крім цього, дотримання раціону далеких предків на увазі виключення з їжі більшості бобових, які зазвичай вимагають кулінарної обробки. В їх число потрапляє і соя, а значить - все, що включає її похідні. Прихильники палео дієти підкреслюють, що саме для бобових характерна велика кількість антінутріентов, таких як інгібітори протеази або фосфати. А значить, уникаючи їх вживання, можна істотно знизити навантаження на травну систему.

Раціон первісної людини містить відносно невелику кількість кухонної солі. Дійсно, виняток соленостей, копченостей і маринадів, а також багатьох салатних соусів істотно впливає на цей параметр. При цьому, саме підвищений вміст в організмі натрію в порівнянні з калієм, яке виникає в результаті вживання кухонної солі, призводить до затримки рідини, розвитку гіпертонії і хвороб серцево-судинної системи.

до змісту

Протипоказання

Оскільки палео дієта вважається природною для організму, дотримуватися її можна практично всім. Протипоказана вона лише в разі захворювань нирок, оскільки відрізняється підвищеним вмістом білка, а також при наявності особливих, суперечать будь-яким дієт станів: дитячого і підліткового віку, вагітності, періоду грудного вигодовування.

Завдяки своїй збалансованості система харчування користується величезною популярністю у спортсменів і зірок. Крім того, оскільки у дотримують цю дієту кількість калорій, що поступають не зменшується і метаболізм не вповільнюється, після її закінчення не виникає синдрому відміни, і пішли кілограми не з`являються знову. І, нарешті, її користь для здоров`я очевидна.

до змісту

Супер їжа первісних людей

Можливо, жорсткий варіант доступний не кожному, оскільки вимагає значних фінансових витрат і часу на пошук і приготування їжі. Однак, взявши на озброєння навіть частина її принципів, наприклад, позбувшись від напівфабрикатів, консервів, пшениці і рафінованого цукру, можна істотно змінити своє життя в кращу сторону.

По секрету

Ви коли-небудь намагалися позбутися від зайвої ваги? Судячи з того, що ви читаєте ці рядки - перемога була не на вашому боці.

Нещодавно вийшов випуск передачі "Контрольна закупівля" на Першому каналі, в якій з`ясовували, які продукти для схуднення дійсно працюють, а які використовувати просто небезпечно. Під приціл потрапили: ягоди годжі, зелена кава, Турбослім та інші суперпродукти. Дізнатися, які засоби не пройшли перевірку, можна в наступній статье.Чітать статтю gt; gt;