Як варити пельмені в каструлі?

Відео: Як варити пельмені

Домашні або магазинні, маленькі чи великі, з курячим, яловичим або свинячим фаршем пельмені можуть мати різний смак і вигляд, але готуватися вони будуть однаково легко і приємно. Тим, хто тільки-тільки почав робити перші кроки на кухні, ми розповімо, як варити пельмені в каструлі. Чітко дотримуйтесь інструкції і пам`ятайте: чим уважніше ви підійдете до процесу готування, тим смачніше вийде підсумковий результат. Згодом вміння варити пельмені послужить вам добру службу в ситуаціях, коли потрібно буде швидко і без проблем приготувати смачне, недороге і поживну страву.

Відео: How to cook ravioli, delicious dumplings secret

Як варити пельмені в каструлі?
Перше, що потрібно зробити для того, щоб зварити пельмені в каструлі, - це визначитися з кількістю перших і розміром другий. Чим більше пельменів потрібно зварити, тим об`ємніше повинна бути каструля. В середньому на десять класичних пельменів повинно припадати не менше одного літра рідини. В іншому випадку тісто ризикує розваритися і злипнутися, перетворивши пельмені в щось мало зрозуміле.

1. В обрану каструлю не більше, ніж на дві третини, наливаємо холодну воду, ставимо каструлю на плиту, включаємо максимальний вогонь і доводимо воду до кипіння.
   
2. Як тільки вода закипить, солимо її. Додаємо в воду чорний перець горошком і лавровий лист. Кількість останніх визначається вашим смаком і розміром каструлі. На маленьку каструлю можна покласти дві-три горошинки перцю і один великий лавровий лист, на велику - сім-вісім чорних горошин і два-три лаврових листки.
   
3. Засипаємо в каструлю пельмені. Виймаємо їх прямо з холодильника. Перед варінням пельмені не потрібно розморожувати!
   
4. Варимо пельмені на максимальному вогні, періодично помішуючи, щоб вони не прилипли до дна каструлі. Як тільки пельмені спливуть, вогонь можна зменшити на 30-40 відсотків.
   
5. Спливли пельмені варимо ще хвилин десять-п`ятнадцять на помірному вогні. На цьому етапі їх можна заважати час від часу або не заважати зовсім.
   

Відео: Як зварити пельмені? Інструкція

З чим їсти пельмені?
Готові пельмені можна їсти як самі по собі, так і разом з бульйоном. До пельменів добре підходять практично всі види сучасних соусів (наприклад, вершково-часниковий), кетчуп, майонез, сметана, вершкове масло. Як і всі м`ясні страви, пельмені чудово поєднуються зі свіжою зеленню - наприклад, дрібно порізаним зеленим луком. Останнім можна посипати і самі пельмені, і пельменний «суп» - пельмені, що подаються разом з бульйоном. Як зеленої посипання також підходить кінза, кріп і петрушка.

Зберігати пельмені можна протягом двох-трьох днів в холодильнику, окремо від бульйону. У рідини пельмені швидко розвалюються.