Як зробити домашні чіпси?

Відео: Ну, оочень смачні - домашні Чіпси!

Підсилювачі смаку і аромату, генетично модифіковані продукти, харчові добавки, крохмаль ... Продовжувати список страшно, але саме це входить до складу популярних картопляних чіпсів. Але похрумтіти золотистої картоплею люблять все, незважаючи на зовсім корисний склад. Насичений смак просто затуманює наш розум, коли на мову потрапляє чергова часточка хрусткого картоплі. Але найважче - не піддатися спокусі, проходячи повз прилавка, встеленої різнокольоровими пачками. Краще заглянути в овочевий відділ і набрати трохи звичайної картоплі для того, щоб зробити домашні чіпси, якими нестрашно пригостити і дітей.

Відео: Як зробити чіпси в домашніх умовах?

Розглянемо чотири рецепта приготування чіпс в домашніх умовах.

1. Чіпси в мікрохвильовці. Цей спосіб є найшвидшим і легким. Щоб зробити домашні чіпси в мікрохвильовці, потрібно:
   
2. картопля почистити, промити і нарізати тоненькими скибочками (можна скористатися овощечисткой) -
   
3. скласти всі скибочки в друшляк і промити від надлишку крахмала-
   
4. дати воді стекти з картофеля-
   
5. застелити плоске блюдо мікрохвильовки пергаментом (можна обійтися і без нього) -
   
6. викласти на нього скибочки картофеля-
   
7. включити мікрохвильовку на повну потужність і почекати від 5 до 10 хвилин.
   
Під час приготування чіпсів від мікрохвильовки краще не відходити, щоб не упустити момент готовності. Чіпси в мікрохвильовці готуються без масла, але можна змастити їх рослинною олією прямо в друшляку і перемішати картоплю, після чого викласти на блюдо мікрохвильовки. Чіпси виходять підсушені, хрусткі, колір може бути від золотистого до світло-коричневого.

8. Чіпси на сковороді. Сковороду заздалегідь поставте на плиту, щоб вона як слід загострилася. Поки вона нагрівається, приступайте до приготування:
   
9. картопля очистити, промить-
   
10. нарізати скибочками, товщина яких залежить від предпочтеній-
    
11. налити в сковорідку рослинне масло так, щоб його глибина становила 2-3 см-
    
12. як тільки масло гарненько прогріється (можна перевірити на одному шматочку), можна викладати картопляні скибочки на сковородку-
    
13. смажити їх в розпеченому рослинному маслі до золотистого кольору-
    
14. при необхідності привернути.
    
Чіпси не повинні лежати на дні під час приготування і прилипати до сковороди. Зробити домашні чіпси на сковорідці нескладно, але потрібно враховувати товщину чіпсів: тонкі смажаться на більш сильному вогні, а товсті на середньому, щоб присмажився і не підгоріли. Готові чіпси викладаються на паперові рушники, щоб ті ввібрали зайвий жир. За бажанням їх можна приправити сіллю і паприкою.

15. Чіпси в духовці. Якщо використовувати для приготування чіпсів духовку, то за один підхід їх вийде значно більше:
    
16. картопля потрібно також очистити і промить-
    
17. зробити тоненькі скибочки за допомогою овощечісткі-
    
18. змішати картопля з рослинним маслом і солью-
    
19. можна додати паприку або суміш перцев-
    
20. викласти скибочки в один шар на протівень-
    поставити його в розігріту до 180-200 ° C духовку приблизно на 15 хвилин.
    
У духовці чіпси виходять ароматними і золотистими, але з`їсти їх потрібно відразу після приготування, так як вони можуть втратити свій хрест.

21. Чіпси начос. Кукурудзяні чіпси начос промислового виробництва менш шкідливі, ніж картопляні. Для того, щоб зробити домашні чіпси начос швидше, обійшовши стороною виготовлення тіста, можна скористатися готовою кукурудзяної тортилії:
    
22. тортилью ріжемо на трикутнички або квадратікі-
    
23. розігріваємо олію у фритюрниці або кастрюле-
    
24. кладемо туди трикутнички з лепешкі-
    
25. смажимо до золотистого кольору приблизно близько мінути-
    
26. викладаємо готові начос на паперовий рушник.
    
Чіпси готові, але можна ще викласти їх на деко, полити кожен сметанкою, покласти на них кружечки оливок і посипати тертим сиром. Готувати такий твір мистецтва потрібно близько п`яти хвилин при 180 ° C.

Відео: Як зробити чіпси швидше за допомогою CD диска в домашніх умовах своїми руками

Чіпси домашнього приготування набагато смачніше своїх фабричних братів і безпечніше. А зробити домашні чіпси виходить швидко і легко, а головне, можна не турбуватися про те, що вони завдадуть шкоди здоров`ю ваших дітей.