Апетитна випічка з сиру - легкі рецепти

Кисломолочні продукти мають бути в нашому, а особливо в дитячому раціоні. Не всі діти і дорослі люблять їх, зокрема сир. Його можна «замаскувати», приготувавши смачну і апетитну випічку. Випічка з сиру буває найрізноманітнішою - сирники, сирна запіканка, штрудель або печиво. З усього достатку можна з легкістю вибрати улюблений рецепт.

зміст

• Рецепт 1: Сирники з сиру з манкою
• Рецепт 2: Сирна запіканка
• Рецепт 3: Печиво з сиру
• Рецепт 4: Сирний пудинг
• Рецепт 5: Млинці з сиром
• Рецепт 6: Штрудель із сиром і вишнею
• Рецепт 7: Булочки з сиру з йогуртом
• Відео

Рецепт 1: Сирники з сиру з манкою

Улюблена багатьма випічка з сиру - це сирники. Їх готують по-різному, додаючи сухофрукти, яблука, груші, замішуючи тісто з яйцями, пшеничним борошном. Вартий уваги рецепт сирників з сиру з манкою, завдяки легкості готового блюда.

Складові:

• Сир - 600 грам.
• Курячі яйця - 3 штуки.
• Цукор - 3 столові ложки.
• Ваніль - на кінчику ножа.
• Сіль - 1 щіпка.
• Рослинна олія - 50 грам.
• Ізюм - за смаком.

Спосіб приготування:

• Збити міксером яйця, поступово ввести манку і перемішати.
• Дати постояти яєчно-манної суміші протягом 20 хвилин.
• Змішати з сиром ваніль, цукор і сіль, ретельно перемішуючи.
• Яєчно-манну суміш з`єднати з сирною масою.
• Додати родзинки і знову перемішати.
• Сформувати сирники і обсмажити на олії.
• Готові сирники мають апетитну золотисту скориночку.

Корисні поради:

• Замість родзинок можна використовувати інші сухофрукти.
• Сухофрукти слід спочатку промити і обсушити.
• Сир слід брати сухий, інакше сирники розлізуться.

наверх

Рецепт 2: Сирна запіканка

Сирну запіканку можна приготувати в духовці, а зручніше іноді - в мультиварці. Сирна запіканка в мультиварці готується досить швидко і точно не підгорить.

Складові:

• Сир - 500 грам.
• Кефір - 1 стакан.
• Манка - склянки.
• Курячі яйця - 4 штуки.
• Цукор - склянки.
• Ванільний цукор - 1 чайна ложка.
• Розпушувач - 1 чайна ложка.
• Сіль - 1 щіпка.
• Сухофрукти - 1/3 склянки.

Спосіб приготування:

1. З допомогу міксера збити яйця до утворення пишної маси.
2. Додати цукор і знову збити.
3. Додати сир, кефір, манну крупу, ванільний цукор, сіль і розпушувач.
4. Під кінець додати сухофрукти і ретельно перемішати.
5. Змастити чашу мультиварки рослинним маслом.
6. Викласти готову масу в чашу.
7. Включити режим «Випічка» і готувати протягом 45 хвилин.

Корисні поради:

• Щоб запіканка була рум`яною з двох сторін, необхідно вставити в чашу підставку для пароварки, перевернути і знову викласти випічку в першу ємність.
• Смачно буде, якщо запіканку змастити зверху Варна.

наверх

Рецепт 3: Печиво з сиру

Печиво з сиру може стати справжнім смачним шедевром, якщо зробити його у формі трояндочок. Регулюючи кількість борошна, можна приготувати повітряний і більш м`яке печиво.

Складові:

• Сир - 250 грам.
• Пшеничне борошно - 450 грам.
• Цукор - 200 грам.
• Ванільний цукор - 10 грам.
• Вершкове масло - 200 грам.
• Курячі яйця - 2 штуки.
• Розпушувач - 5 грам.
• Сіль - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

1. У ємності розтерти сир з цукром.
2. Яйця збити з ванільним цукром за допомогою міксера.
3. Вершкове масло розтопити трохи і ввести в яєчну суміш, збиваючи.
4. Просіяти борошно, розпушувач і сіль.
5. Порційно ввести і в олійно-яєчну суміш.
6. Додати сир, змішаний з цукром.
7. Замісити м`яке тісто, обернути харчовою плівкою.
8. Відправити в морозильну камеру на 15 хвилин.
9. Розділити тісто на 4 рівні частини.
10. Кожну частину тіста розкачати в коло товщиною 2 міліметри.
11. Вирізати кружечки за допомогою склянки.
12. Викласти 4 кружечка, краю повинні трохи заходити один на одного.
13. Загорнути кружечки рулетиком, розрізати посередині.
14. Місця, де зріз, защипнути, формуючи трояндочку.
15. Застелити деко папером, викласти трояндочки.
16. Відправити в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Корисні поради:

• Замість ванільного цукру можна додати трохи кориці.
• Готове печиво має золотистий колір.

наверх

Рецепт 4: Сирний пудинг

Приготувати пудинг з сиру можна в лічені хвилини, після чого він продовжує своє приготування в духовці. Пудинг - одне з тих страв, які готуються у вигляді «все змішати без зайвих дій».

Складові:

• Зернений сир - 400 грам.
• Курячі яйця - 4 штуки.
• Цукор - 6 столових ложок.
• Ванільний цукор - 1 столова ложка.
• Жирні вершки - 400 міліграм.
• Пшеничне борошно - 4 столові ложки.
• Вершковий маргарин - за смаком.
• Лимонна цедра - з 1 лимона.

Спосіб приготування:

1. У посуді збити курячі яйця.
2. Додати звичайний і ванільний цукор.
3. Збити до утворення білої густої піни.
4. Додати до маси сир, борошно і цедру лимона.
5. Ретельно все перемішати, щоб не було грудочок.
6. Змастити формочки для пудингу маргарином.
7. Розлити пудинг по формах, постійно помішуючи.
8. Відправити в духовку на 45 хвилин при температурному режимі 175 градусів.

Корисні поради:

• Всі продукти для приготування пудингу повинні бути якісними свіжими.
• Після закінчення випікання пудинг повинен охолонути в духовці, інакше він осяде.
• Якщо верхівка пудингу починає золотитися завчасно, слід накрити її фольгою.

наверх

Рецепт 5: Млинці з сиром

Що може бути краще ніжних млинців на молоці з сиром? Млинці можна подати на сніданок, підігріти на сковороді на наступний день. Вони неодмінно сподобаються дорослим і дітям.

Інгредієнти для тіста:

• Молоко - 3 склянки.
• Куряче яйце - 1 штука.
• Пшеничне борошно - 2 склянки.
• Вершкове масло - 30 грам.
• Цукор - 1 столова ложка.
• Сіль - 1 щіпка.

Інгредієнти для начинки:

• Сир - 500 грам.
• Курячий жовток - 1 штука.
• Цукор - 2 столові ложки.
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. В 1 склянку холодного молока додати сире яйце, цукор, сіль і перемішати.
2. Помішуючи, всипати потроху борошно і додати залишок молока.
3. Добре перемішати суміш.
4. Сильно розігріти сковороду з рослинним маслом.
5. Випекти на ній млинці тільки з одного боку.
6. Добре розім`яти сир, додавши жовток.
7. Додати цукор, сіль.
8. Ретельно перемішати начинку.
9. Викласти її на підсмажену частина млинців.
10. Згорнути млинці конвертиком і обсмажити на сковороді.

Корисні поради:

• У начинку можна додати сухофрукти, лимонну цедру.
• Подавати млинці можна зі сметаною, джемом.

наверх

Рецепт 6: Штрудель із сиром і вишнею

До чаю, теплому какао або кави можна приготувати штрудель з сиру з вишнею. Поєднання сиру та вишні - вже само по собі звучить смачно.

Складові:

• Бездріжджове листкове тісто - 250 грам.
• Сир - 450 грам.
• Вишня - 300 грам.
• Куряче яйце - 1 штука.
• Курячі жовтки - 3 штуки.
• Цукор - склянки + 2 столові ложки.
• Коньяк - 1 столова ложка.
• Ванільний екстракт - 1 чайна ложка.
• Кукурудзяний крохмаль - 1 столова ложка.
• Кориця - 1 чайна ложка.
• Вершкове масло - 30 грам.
• Молоко - 2 столові ложки.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь розморозити тісто.
2. У миску покласти сир, яйце, жовтки, цукор і перемішати.
3. Додати коньяк і ванільний екстракт, перемішати.
4. Розтопити вершкове масло.
5. Розкачати тісто тонко і змастити маслом.
6. Рівним шаром викласти начинку, залишивши вільним 1 край.
7. У мисці змішати вишню з крохмалем, цукром і корицею.
8. Добре перемішати і викласти уздовж одного краю.
9. Загорнути бічні краї тіста зліва і справа, потім край біля себе.
10. Акуратно згорнути рулет, викласти на деко, застелене папером.
11. У мисці змішати молоко з жовтком і змастити рулет.
12. Відправити його в розігріту духовку до 180 градусів.
13. Випікати протягом 30 хвилин до золотистого кольору.
14. Вийняти рулет, посипати цукровою пудрою.

Корисні поради:

• Якщо випічку будуть їсти діти, коньяк краще не додавати.
• Звертати рулет зручніше відразу на деку.

наверх

Рецепт 7: Булочки з сиру з йогуртом

Пишні булочки на сніданок або перекус можна приготувати з сирного тесту. Готується така випічка з сиру швидко і легко.

Складові:

• Борошно грубого помелу - 500 грам.
• Сир - 400 грам.
• Свіжі дріжджі - 40 грам.
• Йогурт - 3 столові ложки.
• Яєчний жовток - 1 штука.
• Сіль - 1 чайна ложка.
• Вода - 3 столові ложки, 150 міліграм.

Спосіб приготування:

1. Залити дріжджі теплою водою (3 столові ложки) і дати постояти 15 хвилин в теплому місці.
2. Всипати просіяне борошно, залишивши 2 столові ложки.
3. Додати сир, сіль, 150 міліграм теплої води.
4. Вимісити з усіх інгредієнтів еластичне тісто.
5. Посипати тісто 2 столовими ложками борошна, накрити рушником.
6. Прибрати на 60 хвилин, щоб воно бродило і збільшилася в обсязі.
7. Вимісити тісто руками, розділити на 12 кульок.
8. Викласти кульки на деко, змащене маслом.
9. Змішати йогурт з жовтком і обмазати сумішшю кульки.
10. Відправити їх в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20 хвилин.

Корисні поради:

• Замість свіжих дріжджів можна використовувати сухі.
• Готові булочки мають апетитний золотистий колір.

наверх

Відео

наверх