Меню дієти монтіньяка і рецепти з допустимими продуктами

Чим дієта Монтіньяка відрізняється від багатьох інших? Люди, які її дотримувалися, не падали в непритомність і не скаржилися, що постійно їдять одне і те ж. Вони навіть не мали наміру забувати, який смак має їх улюблений шоколад. Цю систему харчування вважають однією з найвдаліших дієт минулого століття. У цій статті буде розказано про її особливості, переваги і недоліки.

• Історія появи дієти
• Концепція даного харчування
• «Погане» і «хороше» по Монтіньяку
• Правила харчування під час першої фази
• Час переходу і правила другої фази
• Недоліки роздільного харчування
• Все про вуглеводи і гликемическом індексі

Історія появи дієти

Всі ми любимо легенди, особливо якщо вони пов`язані з якоюсь знаменитістю. Про Мішель Монтіньяк відомо, що він працював в Парижі представником однієї американської фармакологічної фірми. У коло його обов`язків входило і участь в ділових обідах. Він повинен був забезпечити регулярну підтримку потрібних людей, які приїздили до столиці Франції, і відвідувати разом з ними кращі ресторани міста.

Такі походи обернулися для нього зайвою вагою, боротьба з яким тривала довго і безрезультатно. Йому не допомагала жодна з численних дієт. Тоді Монтіньяк розробив для себе абсолютно нову систему харчування, завдяки якій він не тільки схуд, але і сам став світовою знаменитістю.

до змісту

Концепція даного харчування

Дієта Мішеля Монтіньяка включає дві фази. Метою першої є очищення організму і зменшення ваги. Друга фаза спрямована на підтримку отриманих раніше результатів. Таке харчування навіть не можна назвати звичним словом «дієта». Швидше, це система, яку потрібно осягнути свідомістю і дотримуватися постійно протягом життя. Рекомендації, які в ній даються, в тому чи іншому вигляді використовуються в більшості існуючих дієт.

Протягом першої фази потрібно відмовитися від продуктів, які вважаються «поганими» і ввести в раціон «хороші» продукти. Ще одна важлива умова - правильно поєднувати все, що ви будете їсти протягом дня. Дотримання цих рекомендацій допоможе очистити організм від шлаків і схуднути. Але не налаштовуйтесь на те, що з даною дієтою ви отримаєте миттєвий результат.

Під час другої фази можна кілька «розслабитися». Вимоги до харчування стають менш жорсткими - іноді можна зробити собі «поблажку» і навіть допустити деякі «вольності». Що це означає? Іноді вам дозволяється покуштувати «поганих» продуктів.

Ви коли-небудь намагалися позбутися від зайвої ваги? Судячи з того, що ви читаєте ці рядки - перемога була не на вашому боці.

Нещодавно вийшов випуск передачі "Контрольна закупівля" на Першому каналі, в якій з`ясовували, які продукти для схуднення дійсно працюють, а які використовувати просто небезпечно. Під приціл потрапили: ягоди годжі, зелена кава, Турбослім та інші суперпродукти. Дізнатися, які засоби не пройшли перевірку, можна в наступній статье.Чітать статтю gt; gt;

до змісту

«Погане» і «хороше» по Монтіньяку

Як же визначити, до якої групи належить ту чи іншу страву? При складанні меню дієти Монтіньяка це особливо стосується вуглеводів. Їх відносять до «поганим» і «хорошим», виходячи з такого показника, як ступінь їх впливу на підвищення рівня цукру в крові.

Наш організм влаштований так, що в ньому постійно відбувається вироблення інсуліну - гормону, що перешкоджає розщепленню жирів. Чим вище буде рівень глюкози в кров`яному потоці, тим більше буде вироблятися цього гормону. І, як наслідок, жири будуть розщеплюватися з меншою швидкістю.

В принципі, показник цукру в крові змінюється після кожного прийому їжі. Різниця тільки в тому, на скільки одиниць він підвищиться і через який проміжок часу це станеться. А ось це буде визначатися тим, що і з чим ви з`їли.

Виходячи з цього, дієтологи беруть для себе відправну точку, яку називають глікемічним індексом (ГІ). Його величина дає уявлення про підвищення рівня глюкози, яке відбувається після вживання в їжу конкретного продукту харчування. Чим він вищий, тим більше «поганим» є продукт. Таблиця дієти по Монтіньяку містить показники цього індексу. Нехай вас не дивує, що різні джерела можуть по-різному приводити ГІ для одного і того ж продукту. Однак незалежно від точності цифр, ви легко визначите для себе, чи можна його вживати на першій фазі дієти чи ні. Основу раціону в цей період становлять ті з них, які мають низький глікемічний індекс.

до змісту

Правила харчування під час першої фази

Отже, що можна і чого не можна їсти впродовж першої фази дієти.

1. Не вмикайте в свій раціон харчування продукти з ГІ більше 50 одиниць.
2. Ті з них, ГІ яких знаходиться в межах 20-50, придатні до вживання, але за однієї умови. Вони не повинні поєднуватися з їжею, що містить велику кількість жирів. Робіть інтервал між прийомами різнорідної їжі - 3 години і більше.
3. Все, що має ГІ величиною 15 одиниць і менше, можна поєднувати з будь-якими продуктами і вживати, практично, без будь-яких обмежень.

Беручи до уваги наступну таблицю, меню дієти Монтіньяка скласти зовсім нескладно.

Вибравши для себе цю систему харчування, потрібно дотримуватися її постійно. Їсти потрібно мінімум 3 рази в день і бажано робити це в одні і ті ж години. Снідати необхідно щільно, обідати помірно, а вечеряти, як можна раніше і вибирати для себе легку їжу.

Зразкове меню дієти Монтіньяка під час першої фази можна скласти з таких продуктів:

Білково-ліпідних:

• нежирних сортів м`яса, риби, птиці (за винятком печінки);
• сирів і яєць;
• овочевих салатів, що складаються з помідорів або зелених овочів, заправлених сметаною або будь-яким рослинним маслом;
• рослинного масла;
• несолодкого йогурту;
• соусів, в складі яких немає муки.

Білково-вуглеводних:

• овочевих супів (з овочів, у яких ГІ нижче 50);
• знежиреного йогурту;
• овочевих салатів (з тих же овочів, що і для супів). В якості заправки використовують оцет або сік лимона;
• макаронних виробів, зроблених з борошна грубого помелу;
• каш без додавання молока - пшеничного, гречаного, з неочищеного рису.

Сумісних, як з білково-ліпідними, так і з білково-вуглеводними:

• квасолі, бобів, соі-
• знежиреного творога-
• зелених овочів, помідоров-
• грибів і лимонів.

до змісту

Час переходу і правила другої фази

Переходити до другої фази потрібно після того, як ви досягли ваги, про який мріяли. Харчуватися за її правилами починають і після того, як зменшення ваги припинилося. Якщо вам сподобалося меню дієти Монтіньяка, і ви хочете просто очистити організм, не ставлячи за мету скинути вагу, то в цьому випадку орієнтуватися потрібно на поліпшення свого самопочуття. Як уже згадувалося, режим харчування, який передбачений в другій фазі, бажано застосовувати протягом усього життя.

У цей час можна дозволити собі вжити в невеликій кількості продукти з ГІ більше 50. Робити такі поблажки потрібно не часто і повністю утриматися від:

• меду і всіх видів білого хліба;
• картоплі і кукурудзи;
• білого рису;
• різних макаронів з рафінованого борошна.

Але якщо буває не під силу, то дуже «погані» вуглеводи можна вжити з продуктами, які мають великий відсоток клітковини. Вони знижують негативні наслідки і тоді, коли іноді ви дозволите собі з`їсти вуглеводні продукти разом із жирами.

Рецепти дієти Монтіньяка іноді містять навіть цукор. Але його вживають тільки за умови, що в цей день ви відмовте всім іншим «поганим» вуглеводів.

до змісту

Недоліки роздільного харчування

• Раціон харчування за цим методом можна назвати повністю збалансованим, тому деякі дієтологи рекомендують під час такого розвантаження доповнювати раціон вітамінами групи В або пивними дріжджами.
• Оскільки в ній приділяється велика увага ГІ, то її з обережністю повинні застосовувати люди, хворі на цукровий діабет.
• Деякі (особливо чоловіки) можуть порахувати недоліком заборона на вживання алкоголю.
• Повторювати дієту можна не раніше, ніж через 2 місяці.

до змісту

Все про вуглеводи і гликемическом індексі

В цілому, дана система харчування є раціональною і пристосованої до індивідуальних потреб людини. Вона дає можливість врахувати свої пристрасті і одночасно не перевантажувати себе зайвими обмеженнями. Вона цілком відповідає вимогам здорового способу життя. Можете переконатися в цьому самі!

По секрету

Ви коли-небудь намагалися позбутися від зайвої ваги? Судячи з того, що ви читаєте ці рядки - перемога була не на вашому боці.

Нещодавно вийшов випуск передачі "Контрольна закупівля" на Першому каналі, в якій з`ясовували, які продукти для схуднення дійсно працюють, а які використовувати просто небезпечно. Під приціл потрапили: ягоди годжі, зелена кава, Турбослім та інші суперпродукти. Дізнатися, які засоби не пройшли перевірку, можна в наступній статье.Чітать статтю gt; gt;