Кращі рецепти страв і випічки в мультиварці

Мультиварка - справжня диво-техніка для кухні. Вона допомагає багатьом господиням в приготуванні різних страв і випічки, завдяки багатофункціональності. В мультиварці можна приготувати практично всі відомі страви, так як вона вміє варити, пекти, парити і смажити. У ній чудово виходить м`ясо - соковите, смачне і ароматне, не кажучи вже про випічці.

зміст

• Тефтелі в мультиварці
• Бажання в мультиварці
• Індичка в мультиварці
• Гуляш в мультиварці
• Хліб в мультиварці
• Кекс в мультиварці
• Відео

Тефтелі в мультиварці

Фрикадельки або тефтелі в мультиварці - дуже ніжне і смачне блюдо. Кожна господиня готує його по різному, керуючись власним смаком. Однак, варто звернути увагу і на цей рецепт.

Складові:

• Рис - 80 грам.
• М`ясний фарш - 800 грам.
• Курячі яйця - 2 штуки.
• Ріпчасту цибулю - 1 штука.
• Морква - 1 штука.
• Сметана - 100 грам.
• Томатна паста - 2 столові ложки.
• Вода - 0,5 склянки.
• Сіль, спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Відварити рис в злегка підсоленій воді і остудити.
2. Почистити цибулю і дрібно нарізати.
3. М`ясний фарш викласти в миску, додати рис, половину цибулі, курячі яйця, спеції і сіль.
4. Перемішати фарш з іншими інгредієнтами до однорідності.
5. Очистити і натерти на тертці моркву.
6. У чашу мультиварки налити трохи рослинного масла.
7. Помістити в чашу морква і цибуля, включити режим «гасіння».
8. Коли морква стала більш гнучкою, вимкнути мультиварку.
9. Сформувати тефтелі середнього розміру.
10. Викласти тефтелі на зажарку.
11. Змішати томатну пасту зі сметаною, додати воду і перемішати.
12. Залити тефтелі соусом, так щоб покрити.
13. Закрити кришкою мультиварку і готувати на режимі «гасіння» 2 години.

Корисні поради:

1. Рис можна окремо не відварити, а тільки настояти в окропі протягом 15 хвилин.
2. Тефтелі легше формувати злегка вологими руками.
3. Щоб скоротити трохи час приготування і тефтелі не склеєні між собою, їх можна попередньо обсмажити з кожного боку на сковороді протягом 2 хвилин.

наверх

Бажання в мультиварці

В мультиварці смачною і дуже соковитою виходить буженина. Буженину в мультиварці можна готувати з будь-якого м`яса. Найкраще зі свинини з невеликим вмістом жирового прошарку.

Складові:

• Свинина - 1 кілограм.
• Мелений коріандр - 1 чайна ложка.
• Сушений розмарин - 0,5 чайної ложки.
• Мелений чорний перець - 0,5 чайної ложки.
• Часник - 4 зубчики.
• Сіль - 1,5 чайних ложок.

Спосіб приготування:

1. Обмити м`ясо і обсушити паперовим рушником.
2. Почистити і нарізати пластинками часник.
3. Нарізаний часник за допомогою ножа нашпигувати в м`ясо.
4. Сумішшю приправ і солі натерти м`ясо з усіх боків.
5. Викласти м`ясо в контейнер, накрити кришкою і дати постояти в холодильнику 1-2 години.
6. Замариноване м`ясо обгорнути фольгою в кілька шарів.
7. У такому ж вигляді викласти в чашу мультиварки.
8. Bключіть режим «випічка» на 1 годину 15 хвилин при температурі 180 градусів.
9. Після закінчення часу залишити м`ясо в закритій мультиварці ще на 15-20 хвилин.
10. Вийняти м`ясо і дати йому трохи охолонути, подати до столу.

Корисні поради:

• Приготувати буженину можна також в рукаві.
• Щоб м`ясо набуло красиву золотисту скориночку, перед основним приготуванням його можна обсмажити з усіх боків.
• Якщо немає рукава або фольги, м`ясо можна приготувати на режимі «гасіння» протягом 2 годин за умови, що мультиварка має потужність 800 ват.

наверх

Індичка в мультиварці

З індички в мультиварці можна приготувати татарське блюдо - азу. Таке блюдо сподобається кожному гурману за особливий смак, а господині - через не клопітка приготування.

Складові:

• Філе індички - 0,5 кілограма.
• Мариновані огірки - 4 штуки.
• Морква - 1 штука.
• Болгарський перець - 2 штуки.
• Свіжі помідори - 3 штуки.
• Томатна паста - 2 столові ложки.
• Ріпчасту цибулю - 2 штуки.
• Вода - 1 стакан.
• Суміш перців і червоний перець - за смаком.
• Хмелі-сунелі - за смаком.
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Промити, обсушити і нарізати шматочками м`ясо.
2. Нарізати моркву соломкою, подрібнити цибулю.
3. Видалити з помідорів шкірку, нарізати їх і перець кубиками.
4. Дрібними шматочками нарізати мариновані огірки.
5. У чашу мультиварки налити трохи рослинного масла.
6. Включити режим «жарка» і обсмажити м`ясо до золотистої скоринки.
7. Додати до м`яса моркву і цибулю, прожарити 5 хвилин.
8. Додати помідори і перець, томатну посту, приправи і сіль, перемішати і готувати 10 хвилин.
9. Додати мариновані огірки, влити воду.
10. Включити режим «гасіння» і готувати 1 годину.

Корисна порада:

1. За таким рецептом також можна приготувати азу з курки, зменшивши час приготування на 15-20 хвилин від зазначеного.

наверх

Гуляш в мультиварці

М`ясо в мультиварці виходить особливо ніжним, завдяки рівномірному приготуванню. Не менш сподобається кожному члену сім`ї гуляш в мультиварці з яловичини.

Складові:

• Яловичина - 700 грам.
• Рослинна олія - 2 столові ложки.
• Ріпчасту цибулю - 1 штука.
• Морква - 2 штуки.
• Болгарський перець - 1 штука.
• Часник - 2 зубчики.
• Томатна паста - 2 столові ложки.
• Сметана - 2 столові ложки.
• Лавровий лист - 1 штука.
• Борошно - для панірування.

Спосіб приготування:

1. Обмити м`ясо, обсушити і нарізати маленькими кубиками.
2. Почистити цибулю і дрібно нарізати.
3. Натерти на середній терці моркву, а перець нарізати смужками.
4. У чашу мультиварки влити трохи рослинного масла.
5. Включити режим «жарка» на 40 хвилин.
6. Обваляти м`ясо в борошні і відправити в мультиварку, обсмажити з усіх боків протягом 20-25 хвилин.
7. Додати до м`яса підготовлені овочі і готувати до закінчення режиму.
8. Після обсмажування додати до страви сіль, перець, часник, томатну пасту, змішану зі сметаною і лавровий лист. Перемішати.
9. Включити режим «гасіння», продовживши готування страви ще 1,5 години.

Корисні поради:

• Час може скорочуватися або збільшуватися залежно від моделі та потужності мультиварки.
• У процесі приготування страви слід час від часу перевіряти його, якщо рідини не вистачає, можна додати трохи води.

наверх

Хліб в мультиварці

В мультиварці готується смачний і ароматний хліб, рецепт якого буває в різних варіаціях. Коли під рукою немає дріжджів або не подобається дріжджовий смак у випічці, можна приготувати хліб в мультиварці без них.

Складові:

• Пшеничне борошно - 1,5 склянки.
• Житнє борошно - 0,5 склянки.
• Вівсяні пластівці - 0,5 склянки.
• Вершкове масло - 50 грам +1 чайна ложка для змащення.
• Кефір - 1 стакан.
• Сіль - 1 чайна ложка.
• Цукор - 1 столова ложка.
• Сода - 1 чайна ложка.
• Панірувальні сухарі - 2 чайні ложки.

Спосіб приготування:

• Розтопити вершкове масло, вилити в глибоку ємність, додавши кефір і перемішавши.
• Просіяти в іншу ємність обидва види борошна, додати вівсяні пластівці, сіль, цукор і соду, ретельно перемішати.
• Додати до сухих інгредієнтів рідку частину, замісивши м`яке і еластичне тісто протягом 5-10 хвилин.
• Змастити чашу мультиварки вершковим маслом, присипати сухарями.
• Викласти в чашу грудку з тіста, трохи розправивши.
• Закрити кришку мультиварки, включити режим «випічка» на 30 хвилин.
• Відкрити кришку, перевернути хліб і продовжити готувати ще 30 хвилин.
• Готовий хліб перекласти на тарілку, накрити рушником і залишити остигати 30 хвилин.

Корисні поради:

• Кефір рекомендується брати жирністю 3,2 відсотка.
• Кому не подобається присмак соди, її можна попередньо погасити оцтом або замінити розпушувачем.
• Тісто не слід довго місити, інакше воно стане жетскую.
• Час приготування зазначено для мультіварок потужністю 800 ват і обсягом чаші 5 літрів.

наверх

Кекс в мультиварці

Любителям солодкої випічки рекомендується приготувати кекс в мультиварці. Наприклад, кекс «Зебра», який можна подати до чаю членам сім`ї та гостям. Готується кекс швидко і дуже просто.

Складові:

• Пшеничне борошно - 2 склянки.
• Курячі яйця - 2 штуки.
• Цукор - 1,5 склянки.
• Сметана - 150 грам.
• Вершкове масло - 80 грам.
• Розпушувач - 1 чайна ложка.
• Какао-порошок - 1,5 столових ложок.
• Ванілін - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Збити курячі яйця міксером до утворення пишної піни.
2. Додати цукор і ванілін, не припиняючи збивати.
3. Ввести сметану і збити.
4. Влити тонкою цівкою розтоплене вершкове масло, збити на маленьких обертах.
5. Просіяти пшеничне борошно з розпушувачем.
6. Ввести муку в рідку частину тесту і збити до однорідної маси.
7. Розділити тісто на частини, в одну з них додати какао-порошок і перемішати.
8. Змастити чашу мультиварки рослинним маслом.
9. Викласти в чашу тісто, беручи столовими ложками частина шоколадного і білого по черзі.
10. Включити режим «випічка» і готувати кекс при закритій кришці протягом 50 хвилин.
11. Коли кекс готовий, його слід залишити в мультиварці під відкритою кришкою ще на 10 хвилин.

Корисна порада:

1. Кекс рекомендується перевіряти на готовність дерев`яною паличкою або зубочисткою, тицяючи її в середину випічки. Якщо вона суха - кекс готовий.

наверх

Відео

наверх