Варіанти приготування сніданку, обіду і вечері, випічки в мультиварці

Більшість сучасних господинь вже могли відзначити для себе всю красу використання такої техніки, як мультиварка. Ця розумна «чудо-каструлька» вміє все - смажити, випікати, тушкувати і варити, парити. У неї можуть бути вбудовані функції приготування йогуртів та розморожування продуктів. Не кажучи вже про корисної функції відкладеного старту, яка рятує господинь від стояння біля плити з ранку для приготування сніданку.

Багато що, що можна приготувати мультиварці, можна з легкістю знайти в книзі рецептів, яка додається до техніки. Однак вона досить рідко може порадувати наявністю великої кількості рецептів. І в той же час ніхто не відміняв бажання приготувати щось особливе, що не входить в книгу рецептів.

Ідея перша: швидкий сніданок

Ідея перша: швидкий сніданок Найчастіше на сніданок багато з нас вважають за краще швидко і ситно перекусити і відправитися на роботу. Для таких людей сніданок в основному складається з смачних омлетів. Інші ж люди звикли їсти вранці каші, заливаючи їх молоком або додаючи сухофрукти. Тому сьогодні ми розповімо, як смачно приготувати омлети і каші на сніданок, щоб приготування страви не забирало дорогоцінний час вранці.

Рецепт 1: «Овочевий омлет»

Складові:

Яйця - 4-5 штук.
Молоко - 80 мл.
Борошно - 2-3 столові ложки.
Лук - половинка.
Брокколі - 150-200 грам.
Помідор - 1 штука.
Спеції та сіль за смаком.
Рослинне або оливкове масло.

Спосіб приготування:

нарізати дрібно цибулю, розділити брокколі, помідор порізати кружальцями.
налити трохи олії в мультиварку і включити режим «жарка». Обсмажити цибулю до золотистого кольору і додати брокколі. Обсмажити протягом 5 хвилин.
збити віночком або міксером яйця, додавши акуратно молоко і борошно. Збивати слід так, щоб не було грудочок. Під час збивання слід суміш посолити і приправити улюбленими спеціями.
овочі в мультиварці також слід трохи посолити, перемішати і потім влити яєчну суміш.
готувати омлет можна на режимі «Випічка» протягом 10-15 хвилин в залежності від потужності агрегату.
за 5 хвилин до повного приготування на омлет слід викласти помідор, який був нарізаний кільцями.

Корисні рекомендації:
Перед тим як вилити яєчну суміш в ємність, в неї можна акуратно додати 2 столові ложки води. Такий хитрий прийом дозволить отримати пишне блюдо з ніжним смаком.

Рецепт 2: «Омлет по-італійськи»

Складові:

Яйця - 4-5 штук.
Нежирні вершки - 100 грам.
Твердий сир - 100 грам.
Помідор - 1 великий.
Цибуля зелена, приправи за смаком.
Рослинне або оливкове масло.

Спосіб приготування:

яйця, вершки і приправи слід інтенсивно змішати до тих пір, поки не утворюються бульбашки.
на дрібній тертці слід натерти сир і додати його в підсумку в яєчно-вершкову суміш.
зелена цибуля необхідно дрібно порізати кільцями і також додати до основної маси.
далі йде нарізати невеликими шматочками помідор.
включити мультиварку в режимі «жарка», додати в каструльку рослинне або оливкове масло, вилити яєчну суміш і готувати протягом 7 хвилин.
через 7 хвилин перемкнути режим мультиварки на «випічку», зверху омлету викласти помідор і готувати ще протягом 20-30 хвилин.

Корисні рекомендації: Під закінчення приготування омлет можна посипати зверху свіжою зеленню. В такому випадку омлет вийде більш барвистим, що неодмінно зацікавить дітей, які не завжди її люблять.

Рецепт 3: «Смачна листкова каша»

Складові:

Пшоно - 250 грам.
Рис - 150 грам.
Молоко - 500 грам.
Родзинки, горіхи і курага - по 50 грам.
Куряче яйце - 1 штука.
Вершкове масло - 1 чайна ложка.
Цукор, сіль і щіпка кориці.

Спосіб приготування:

необхідно ретельно промити пшоно, засипати його в каструлю мультиварки і включити режим «мультіповар», встановивши температуру 160 градусів. Залити 3 склянками води, посолити трохи і варити протягом 10 хвилин.
по закінченню 10 хвилин в пшоно слід влити 1 стакан молока і варити ще 5 хвилин, після чого кашу необхідно вилити в окрему миску.
таким же способом слід зварити рис. У підсумку перекласти його окремо.
яйце необхідно збити з чайною ложкою цукру до утворення стійкої піни. Змастити мультиварку маслом і викласти тонкий шар рисової каші, змастити яйцем і присипати її горіхами, родзинками і курагою. Потім викласти шар пшона і також змастити і присипати.
викладати шари необхідно до закінчення круп, змащуючи їх трохи яйцем. Зверху каші також слід присипати сухофруктами і горіхами, змастити яєчної сумішшю і виставити на мультиварці режим «Мультіповар», відрегулювати до температури 100 градусів. Час приготування 20 хвилин.

Корисні рекомендації: Час приготування може відрізнятися від того, що зазначено в рецепті. Тому при приготуванні слід в перший раз простежити за процесом готування.

наверх

Ідея друга: ситний обід

Ідея друга: ситний обід Для більшості людей обідом є суп, а друга страва вже вибирається за бажанням. Рецептів приготування супів - дуже багато. Ми виберемо легкі і смачні. Наприклад, зелений або щавлевий борщ, розсольник.

Рецепт 1: «Щавлевий борщ без м`яса»

Складові:

Бульйон або вода - 3 літри.
Картопля - 4 великі штуки.
Яйця - 4 штуки.
Морква - 1 штука.
Цибуля - 1 штука.
Щавель - кількість за смаком.
Свіжа зелень, приправи за смаком.
Сметана для подачі страви.

Спосіб приготування:

картопля порізати невеликими кубиками, подрібнити цибулю і моркву, нарізати щавель.
закласти картоплю в мультиварку разом з іншими овочами і залити водою або бульйоном. Включити режим «суп» на 50 хвилин.
відварити яйця, охолодити і порізати кубиками. Подрібнити свіжу зелень.
через 30 хвилин (після приготування картоплі) слід засипати яйця, щавель і посолити, додати приправи. Варити суп ще 10 хвилин. Потім засипати свіжу зелень, і дати прокипіти ще 2-3 хвилини.
перед подачею на стіл в борщ можна додати сметану і подавати його з чорним хлібом.

Корисні рекомендації: Якщо щавель дав інтенсивний кислий смак, то виправити блюдо можна додаванням невеликої кількості шпинату або молодої капусти.

Рецепт 2: «Лінивий розсольник»

Складові:

Куряче м`ясо - стегенце.
Картопля - 3 штуки.
Рис - 1 мультістакан.
Моркву і цибулю - по 1 штуці.
Мариновані огірки - 2-3 штуки невеликі.
Свіжа зелень і приправи за смаком.
Сметана для подачі страви.

Спосіб приготування:

рис необхідно ретельно промити, дрібно нарізати моркву і цибулю, свіжу зелень, нарізати огірки на тонкі брусочки і картопля - кубиками.
включити мультиварку в режимі «суп» на 1 годину - закласти в каструлю курячий стегенце, морква і цибуля, рис. Варити протягом 20 хвилин.
дістати і розібрати курячий стегенце, а тим часом додати в каструлю картоплю. Варити протягом 20 хвилин, додавши куряче м`ясо.
після того, як звариться картопля, необхідно додати огірки і варити ще 5 хвилин. В результаті засипати зелень, додати приправи і сіль. Варити ще 2-3 хвилини.

Корисні рекомендації: під час приготування супу в мультиварці необхідно також знімати піну, як і при готуванні блюда на плиті. У зворотному випадку суп буде каламутним. Якщо піна вже осіла, можна додати в каструлю невелику кількість води і дати закипіти. Тоді піна підніметься знову і її можна буде легко прибрати.

наверх

Ідея третя: вечеря в мультиварці

Смачна вечеря, який неодмінно порадує рідних людей і раптом наскочили гостей, приготувати в мультиварці дуже легко. Один раз спробувавши, навряд чи знову виникне питання про те, що можна приготувати в мультиварці, швидко і смачно!

Рецепт 1: «Курячі крильця в лимонному сиропі»

Складові:

Курячі крильця - 500-600 грам.
Цукор - 200 грам.
Лимон - 3 штуки.
Вода - 500 грам.
Приправи за смаком.

Спосіб приготування:

поставити на газ каструльку з цукром і водою для приготування цукрового сиропу. Після того, як цукор розчинився, слід додати в солодку суміш лимони, які необхідно порізати дольками. Час приготування ще 20 хвилин.
курячі крильця слід поперчити і намазати улюбленими спеціями, посолити.
включити мультиварку на режим «жарка» і обсмажити крильця до легкої скоринки.
переключитися в режим «випічка» і залити крильця цукрово-лимонним сиропом і шматочками лимона. Готувати протягом 30 хвилин за умови потужності мультиварки 900 Ватт.

Корисні рекомендації: Якщо потужність мультиварки менше, не варто засмучуватися. Блюдо неодмінно вийде, але на його приготування знадобитися більше часу.

Рецепт 2: «Тушкована картопля з м`ясом в сметані»

Складові:

Куряче м`ясо - 400 грам.
Картопля - 4 великі штуки.
Сметана - 4 столові ложки.
Цибулю і моркву - по 1 невеликий штуці.
Свіжа зелень, приправи за смаком.
Вода і рослинне масло.

Спосіб приготування:

куряче м`ясо нарізати невеликими кубиками, також порізати картопля, подрібнити моркву і цибулю, свіжу зелень.
виставити на мультиварці режим «жарка», додати рослинне масло і обсмажити спочатку цибулю, потім всипати морква, а потім - куряче м`ясо. Час приготування близько 10 хвилин.
переключити режим «гасіння» і в м`ясо-овочеву суміш всипати картоплю, додати трохи води. Протушкувати протягом 10 хвилин і додати сметану, посолити і перемішати. Протушкувати ще 10 хвилин.
перед подачею на стіл присипати блюдо свіжою зеленню.

Корисні рекомендації: Смачна тушкована картопля з м`ясом виходить ще в режимі «випічка». Однак важливо пам`ятати, що час приготування будь-якої страви може відрізнятися, через потужність мультиварки.

наверх

Ідея четверта: смачна випічка

Ідея четверта: смачна випічка В мультиварці чудово виходить шарлотка і шоколадний кекс. Приготування такої випічки не забирає багато часу, і вона неодмінно порадує своїм вишуканим смаком. Як її приготувати?

Рецепт 1: «Не класична шарлотка з яблуками»

Складові:

Курячі яйця - 3-4 штуки.
Борошно - 250 грам.
Цукор - 1 стакан.
Розпушувач - 1 чайна ложка.
Яблука - 3 штуки.
Кориця за бажанням.

Спосіб приготування:

нарізати яблука кубиками або часточками. Якщо яблука кислі, то їх слід злегка присипати цукром. Якщо солодкі, що вже вважається відхиленням від класичного рецепту, то цукор можна не використовувати.
курячі яйця збити з цукром до збільшення маси в 2 рази. Вона повинна бути стійкою. Потім акуратно необхідно ввести муку і додати розпушувач.
змастити каструлю мультиварки рослинним маслом. Влити трохи тесту і викласти яблука, вилити решту тіста.
- включити мультиварку в режимі «випічка» на 50 хвилин. Потім можна акуратно перевернути пиріг і випікати до повної готовності в залежності від потужності мультиварки або ж протягом 10-15 хвилин потомить його в режимі «підтримання температури».

Корисні рекомендації: При подачі на стіл шарлотку можна зверху посипати цукровою пудрою, використовуючи будь-які трафарети. В такому випадку, шарлотка придбає гарний вигляд і її можна буде подати для наскочили гостей.

Рецепт 2: «Шоколадний кекс з родзинками»

Складові:

Сметана 15 відсотків жирності - 200 грам.
Курячі яйця - 2-3 штуки.
Цукор - 150 грам.
Борошно - 250 грам.
Розпушувач - 1 чайна ложка.
Шоколад - 70 грам.
Ізюм, цукор за смаком, сіль на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

яйця збити з цукром до утворення стійкої піни. Суміш повинна перевищувати обсяг в 2 рази.
змішати борошно, розпушувач і сіль. Потроху вилити яєчну суміш і збити все міксером до зникнення грудочок. Засипати натертий шоколад і знову трохи перемішати. У тісто можна покласти промитий раніше родзинки.
каструлю мультиварки необхідно змастити вершковим або рослинним маслом. Вилити акуратно тісто і включити режим «випічка» на 50 хвилин.
потім можна акуратно перевернути кекс і дати йому протоміться в цьому режимі ще 5-10 хвилин.

Корисні рекомендації: В основному для приготування цієї випічки вистачає 40-50 хвилин за умови, що потужність мультиварки 900 Ватт. Час приготування збільшується, якщо потужність мультиварки менше. Також, для отримання рум`яної скоринки випічку можна перевертати за 15 хвилин до повного приготування. Але робити це необхідно дуже акуратно, так як є ризик отримати опіки.

наверх