Як маринувати цибулю для салату?

Відео: Маринований лук для салатів

Багато салати неможливо уявити без цибулі - він надає насиченість аромату і смаку, і є незамінним інгредієнтом в більшості рецептів. Але не всі люди спокійно ставляться до цибулі, і або не використовують його при готуванні, або відмовляються від страв, що містять цибулю. Однак існує альтернатива повної відмови - маринована цибуля. У ньому набагато менше гіркоти, ніж у свіжому, і він прекрасно підходить для використання в салаті або в якості добавки до м`яса. Отже, як маринувати цибулю для салату?

Відео: ГОТУЄМО БУДИНКУ Як швидко замаринувати цибулю для салату

Рецепт перший, швидкий
Якщо ви обмежені в часі, можна замаринувати цибулю швидким способом, що вимагає мінімум зусиль. Для цього вам знадобиться:

• 2 луковіци-
  
• склянку окропу 250 мл-
  
• чарка яблучного або винного уксуса-
  
• три столові ложки цукру
  
• 1 чайна ложка солі-
  
• рослинна олія-
  
• перець.
  

1. Порізати цибулю на дрібні шматочки.
   
2. Залити інгредієнти окропом і ретельно розмішати.
   
3. Залити отриманою сумішшю цибулю.
   

Відео: маринована цибуля рецепт

Маринована цибуля буде готовий за все через 2-3 хвилини.

Рецепт другий, на лимонному соці
Кілька цибулин нарізати кільцями або півкільцями, покласти в невелику банку (або іншу закривається скляну ємність), залити теплою водою, додати приправи за смаком і вичавити сік з одного лимона. Лук вважається замаринованим тоді, коли він повністю охолоне - приблизно через півгодини.

Рецепт третій, маринад з буряком
Кілограм цибулі нарізати кубиками або кільцями, промити окропом і помістити у велику скляну банку. Туди ж покришити невелику цибулину, додати винний оцет (розлучається з водою в пропорції один до одного), посолити і поперчити. Таку суміш слід добу наполягати в холодному сухому місці, а подавати на стіл можна як гарнір до м`яса.

Рецепт четвертий, азіатський
Півкіло лука порізати кільцями, після чого обдати окропом і покласти в невелику скляну банку. Далі приготувати маринад: п`ять столових ложок рожевого вина змішати з трьома столовими ложками горілки, додати 4 ст. ложки цукру і стакан рисового оцту. Довести на плиті до кипіння, після чого залити сумішшю підготовлену цибулю. Після охолодження банку прибрати в холодильник на півтори години.

Рецепт п`ятий, гострий
Порізати кільцями півкілограма червоної цибулі, ошпарити окропом і помістити у велику керамічну ємність. Туди ж розчавити 3-4 зубчики часнику, посипати щіпкою коріандру, однією чайною ложкою цукру, червоним перцем і посолити. Далі цибулю залити сумішшю із столової ложки яблучного оцту і чарки рослинного масла, перемішати до однорідної маси і поставити в холодильник на годину.

Всі ці рецепти маринаду дозволяють додати цибулі пікантний смак і аромат, після чого його можна використовувати і в салаті, і в якості самостійного гарніру або соусу до найрізноманітніших страв.