Попереду новорічні свята, а значить буде переїдання, багато жирної та смачної їжі. Але багато хто навіть і не підозрюють, як це впливає на їх печінку. У пору подбати про себе, а після свят очистити організм, і полегшити навантаження на печінку. Тому поговоримо про продукти для печінки, які допоможуть відновити її.Печінка працює як губка. Вона вбирає в себе як корисні, так і шкідливі речовини. Ви помиляєтеся, якщо вважаєте, що на печений впливає тільки алкоголь. Крім його, згубний вплив робить і не правильне харчування. Фахівці рекомендують проводити 1 раз в півроку процедуру очищення організму, в тому числі печінки. Для цього зовсім не треба пити таблетки і обмежувати себе в їді. Досить просто є правильну їжу і тоді ви не будите знати проблем з печінкою. Не варто забувати, що токсини, які не виводяться з організму впливають на шкіру обличчя і самопочуття в цілому. А також ми представимо декілька рецептів або меню на кожен день, яке можна приготувати з корисних для печінки продуктів. Отже, давайте розберемося, які продукти корисні для печінки.
| Включити в раціон харчування | Виключити з раціону |
| - Гарбуз, гарбузове насіння - вітамін Т сприяє засвоєнню важкої їжі і розвантажує печінку; - Лук, курага - захищають печінку від раку; - Морква; - Буряк; - Часник; - Насіння кунжуту і льону; - Ламінарія або морська капуста; - Чи не жирні молочні продукти (молоко, кефір, сир, сир); - Оливкова олія - головний антиоксидант; - Хліб з борошна грубого помелу; - Каші: гречана, вівсяна, зі злакових пластівців; - Овочеві супи; - Нежирна варена, тушкована, заливна риба (тріска, судак, сазан, навага; - Курка, індичка в відварному, запеченому без масла вигляді, парові котлетки; - Свіжі фрукти і ягоди; - Свіжовичавлені овочеві і фруктові соки; - Зелений чай; - Імбир; - Фенхель; - Брокколі- Білокачанна капуста- Кольорова капуста- Брюссельська капуста; Відео: Дієта Дюка - повний огляд дієти, відгуки схудлих, меню, опис- Базілік- Петрушка. | - Жирні молочні продукти (молоко, кефір, копчений або солений сир, жирний сир) - Свіжий хліб, булочки, млинці, оладки. - Мариновані овочі, консерви, копченості, бобові, гриби, редька. - Свинина, яловичина. - Шоколад, торт, морозиво. - Кава, алкоголь, газовані напої. - Фаст-фуд. - Ковбаси. - Консерви. |
Рецепти на період очищення печінки
Гречка на сніданок
- Гречана крупа 1 столова ложка.
- Вода склянки.
- Оливкова олія 1 столова ложка.
З вечора заливаємо промиту гречану крупу холодною кип`яченою водою і залишаємо на ніч. Вранці зливаємо надлишок води. У вас залишається сира набрякла гречка. Тепер її потрібно заправити оливковою олією. Ваш перший сніданок готовий! Утримайтеся від прийому іншої їжі протягом двох годин.
Коктейль для виведення токсинів з печінки
- 1 буряк або 1/3 склянки бурякового соку,
- 1 очищений огірок,
- 1 лимон,
- 1 яблуко
- 2 столових ложки оливкової олії.
Пропустіть всі інгредієнти через соковижималку. Після цього додайте оливкову олію. Ретельно збовтайте і випийте відразу після приготування - через контакт з киснем цей коктейль швидко втрачає свої корисні якості.
Fresh
- морква (200г),
- петрушка (50г),
- селера (150г),
Всі продукти перекрутити в блендері. Пити його треба кожен день протягом місяця вранці натщесерце.
Риба з яблуками
Філе тріски або іншої нежирної риби порізати на порційні шматочки, посолити і скласти в форму для запікання, змащену невеликою кількістю вершкового масла.
Відео: Їжа для печінки (Жити здорово)
Зелені яблука порізати на дольки і укласти зверху. Форму щільно закрити фольгою і поставити в нежарким духовку на 40-50 хвилин. Подавати з відвареною картоплею.
Салат «Курочка Ряба»
- Куряче філе без шкіри (1 шт.),
- 1 огірок,
- 1 варене яйце,
- 2 варені картоплини нарізати соломкою або скибочками.
Відео: Найдешевший раціон харчування для набору маси на день
Покласти зелений салат до смаку, посолити і заправити нежирною сметаною з додаванням рослинної олії.
Салат з сиром
- Несолодкий йогурт - 200 г
- Свіжі огірки - 250 г
- Сир (2-5% жирності) - 200 г
- Кріп (свіжий або заморожений) - 30 г
- Часник - 2-3 зубчики
- Подрібнені волоські горіхи - 20 г
Додайте до йогурту сир і розмішайте інгредієнти до отримання однорідної маси без грудочок. Очистіть огірки від шкірки і наріжте їх дрібними кубиками. Додайте порізані огірки в суміш сиру з йогуртом. Заправте салат подрібненим часником і волоським горіхом. Грунтовно все перемішайте. Посипте салат нарізаним кропом.
Борщ овочевий пісний
Одну морквину нарізати кубиками, капусту нашаткувати, скласти в каструлю і варити півтори години.
Ще одну моркву і одну буряк натерти на тертці, покласти в сковороду і підлити овочевий відвар. Чуть-чуть припустити, влити розведену у воді (0,5 л) 1 ч. Л. борошна, довести до кипіння і вилити в каструлю з капустою.
Туди ж покласти дві картоплини, нарізані кубиками, і при бажанні - один солодкий перець. Довести до кипіння, і борщ готовий. Подавати його краще не гарячим, а теплим, додавши сметани.
Голубці з рисом і грибами
- Рис - 300 г
- Свіжі гриби (шампіньйони) - 400 г
- Свіжа капуста - 1 качан
- Лук-порей - 2 стебла
- Відвар рису - 2 склянки
- Вода - 2 склянки
- Оливкова олія - 50 г
- Лимонний сік - 1 лимон
- Орегано - за смаком
- Сіль за смаком
Лук-порей і гриби дрібно поріжте і тушкуйте 15-20 хвилин в рисовому відварі з додаванням оливкової олії, орегано, солі і однієї склянки води.
Поки гасяться гриби, підготуйте капустяне листя. Розберіть качан на листя і приварити їх в підсоленій воді з додаванням лимонного соку протягом 10 хвилин. Щоб капустяне листя легше згорталися в голубці, жорстку серединку листя можна вирізати або відбити.
Як тільки грибний фарш і листя готові, приступайте до згортання голубців. На край капустяного листа покладіть одну столову ложку начинки і поверніть один раз. Потім оберніть лист справа і зліва і докрутили голубець до іншого кінця капустяного листа.
Покладіть згорнуті голубці в каструлю запечатаним шаром вниз (інакше при гасінні начинка спливе). Залийте голубці однією склянкою рисового відвару і однією склянкою води.
Гасіть голубці з рисом і грибами на повільному вогні під кришкою протягом 40 хвилин. Щоб голубці добре протушкувати і вся начинка залишилася на місці, можна злегка придавити їх - наприклад, поклавши на голубці тарілку.
Ви також можете самі придумати рецепти з представлених вище продуктів. Це можуть бути всілякі овочеві рагу, супи, смузі і фреші, а також відвари з лікувальних трав. Будемо раді, якщо ви поділитеся своїми рецептами і продуктами для печінки в коментарях.
