Смачні страви на сніданок, обід і вечерю за 15 хвилин

Щоб приготувати смачні страви зовсім не обов`язково «стояти біля плити» цілий день. Існує безліч рецептів, на втілення яких достатньо 10 - 15 хвилин. І це будуть не просто страви з напівфабрикатів, а повноцінні і оригінальні частування, якими можна пригощати сім`ю.

Швидкі і неабиякі страви актуальні на сніданок, адже, як правило, бажання поспати перемагає апетит. У підсумку доводиться задовольнятися бутербродом. Але є смачні і корисні страви, які готуються швидко і захоплююче. Вони змусять вас прокинутися на 15 хвилин раніше.

А як такі страви виручать, якщо раптом нагрянули гості! Погодьтеся, здорово знати, що і як приготувати смачно і швидко, зібравши апетитний стіл за півгодини з різноманітних страв. Не вірите? Просто вибирайте рецепт і готуйте!

зміст

1. Сніданок за 15 хвилин
2. Обід за 15 хвилин
3. Вечеря за 15 хвилин
4. Відео

Сніданок за 15 хвилин

Кухні різних країн світу пропонують рецепти смачних сніданків, які можна готувати за 15 хвилин. І те, що ви отримаєте за цей час з цілком доступних продуктів, гідно дорогого ресторану, руки висококласного шеф-кухаря.

Швидко приготувати можна страви на будь-який смак - від дієтичних, до ситних. І для любителів солодкого вранці також є швидкі смакоту. Наприклад, вівсяний кейк.

Рецепт 1. Вівсяний кейк з ягодами

Цей солодкий, апетитний і в той же час дуже корисний кейк готується прямо в чашці. Всього 15 хвилин для приготування «тесту» і випікання в мікрохвильовці, і королівський сніданок з ароматом літа - готовий!

Складові:

• 1/3 склянки вівсяних пластівців
• 3 - 4 ст. л. мигдалевого або іншого молока
• 2 ст. л. яблучного повидла
• 1 ст. л. какао-порошку
• 1 ч. Л. цукру або меду
• ч. Л. пекарського порошку
• ч. Л. ванільного цукру
• Дрібка солі
• Ягоди для подачі

Спосіб приготування:

1. Столову ложку пластівців змолоти в блендері (не в борошно) і змішати з іншими пластівцями. Додати пекарський порошок, сіль, цукор (мед), какао і перемішати.
2. До суміші додати ванільний цукор або екстракт (на кінчику ножа), яблучне повидло і добре вимішати.
3. Поступово додавати молоко і розмішувати, щоб вийшло густе тісто.
4. Тісто помістіть в чайну чашку, поставте в мікрохвильову піч, встановіть таймер на 1,5 хвилини і готуйте.
5. Кейк трохи остудити, додати ягоди і подати на стіл.

Можна також полити ягідним соусом готовий кейк і є його теплим.

Рецепт 2. Оладки з цукіні з джемом і сиром

Ця страва сподобається любителям оладок на сніданок, тільки воно буде більш корисним і оригінальним. Ви дізнаєтеся, як смачно поєднуються овочеві оладки з джемом.

Складові:

• 400 г цукіні
• 125 г сиру
• 2 яйця
• 2 ст. л. молока
• склянки пшеничного борошна
• склянки тертого сиру
• склянки подрібненого свіжого лука

Спосіб приготування:

1. Цукіні вимити, очистити, якщо шкірка жорстка і натерти на середній тертці.
2. Яйця збити з сіллю і перцем в глибокій мисці. Додати стружку цукіні і сиру, подрібнену цибулю. Перемішати, додати молоко і борошно.
3. Невеликий ложкою взяти тісто і покласти в сковорідку, розігріту з маслом. Обсмажити з кожного боку по парі хвилин до золотистої скоринки.
4. Готові оладки викласти на паперові рушники.

Подати оладки з айвового джемом і скибочками улюбленого сиру.

Рецепт 3. Сир з вершками і малиною

Найпростіший рецепт любителям всього корисного. Ця страва корисно і поживно для кожної людини, але найбільше воно сподобається тим, хто стежить за вагою.

Складові:

• 100 г знежиреного сиру
• 125 г свіжої малини
• 1 ч. Л. вершків
• 1 лимон
• 1 ківі
• рідкий мед

Спосіб приготування:

1. Зніміть цедру з 1 лимона.
2. Сир розітріть до пастоподібної консистенції, додайте вершки, мед і цедру. Збийте до однорідності.
3. Ківі очистити і порізати невеликими шматочками, змішати з малиною.
4. Сирну масу викласти в тарілку, перемішати з ківі і малиною.

Цей сніданок відмінно доповнить зелений чай з ароматними травами.

Рецепт 4. Омлет з трюфелем

Любителям омлетів на сніданок присвячується. Якщо звичайний омлет здається нудним, приготуйте його за цим рецептом, додавши делікатесний гриб трюфель. Але якщо його у вас немає, приготуйте омлет з печерицями.

Складові:

• 2 яйця
• 20 г вершкового масла
• трюфеля
• склянки молока
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Яйця збийте з сіллю до однорідності, додайте молоко і збийте в пишну масу
2. Трюфель «настругати» спеціальним ножем для чищення овочів. Повинна вийти стружка, як після точіння олівця
3. Додайте стружку трюфеля в омлет.
4. Розігріти сковорідку з антипригарним покриттям, розтопити вершкове масло і приготувати омлет, випікаючи його з обох сторін.
5. Коли обліт буде майже готовий, скласти його удвічі, залишивши нижній край трохи виступаючим.

Готовий омлет викласти на тарілку і подати з шматочками улюбленого сиру. Особливо добре такий омлет поєднується з м`якими сортами сиру.

Корисні поради:

• Рада 1. Щоб скоротити час приготування сніданку, продумайте блюдо з вечора і підготуйте потрібні продукти. Це дозволить поспати ще 5 хвилин.
• Рада 2. Якщо немає продуктів, рекомендованих в рецепті, замініть їх аналогами. Експериментуйте і у вас вийде своє оригінальне блюдо для сніданку. Наприклад, сирний сніданок з фруктами можна приготувати аналогічно, але з овочами. І так далі.
• Рада 3. Омлет можна готувати і без молока. Просто збийте яйця до однорідності і випікайте його з двох сторін. Це класичний рецепт омлету. Але якщо хочете приготувати повітряний омлет, додайте молоко з розрахунку - 50 мл на 1 яйце.

наверх

Обід за 15 хвилин

Приготувати швидко і смачно корисний обід - це дуже просто! Тому ви цілком встигнете за відведений час повернутися додому, приготувати шикарне блюдо і насолодитися ним неспішно, відчуваючи смак кожного шматочка.

Таких красивих, корисних, смачних, які можна приготувати за 15 хвилин, досить багато, щоб урізноманітнити своє меню.

Багато з таких швидких страв можна готувати для святкового обіду і для прийомів.

Рецепт 1. Спаржа з грибами

Про цінність спаржі, напевно, знають багато, якщо не все. Вона прекрасно засвоюється організмом, дарує ситість і енергію. А в поєднанні з грибами і спеціями перетворюється в незабутньо смачна страва. Всього-то й потрібно, що доступні продукти і 15 хвилин часу.

Складові:

• 300 г печериць
• 200 г спаржі
• 200 г сметани
• 50 г твердого сиру
• За 1 щіпки мускатного горіха, солі і перцю

Спосіб приготування:

1. Спаржу і гриби вимити. Нарізати печериці на половинки, якщо вони великі. Спаржу залишити цілою, але можна також порізати.
2. У каструлю налити склянку води, додати сіль, довести до кипіння і опустити підготовлену спаржу. Як тільки спаржа стане трохи м`якою, додати гриби і відварити їх до готовності.
3. Приготувати соус: сметану добре перемішати з сіллю, мускатним горіхом і перцем.
4. Готовий соус додати до вмісту каструлі (води повинно залишитися зовсім небагато) і швидко перемішати, щоб сметана не згорнулася.
5. Зменшити вогонь і тушкувати 10 хвилин. Потім, перекласти все в сковорідку і обсмажити 5 хвилин.

Готову страву викласти на тарілку, додати кубики або стружку сиру, свіжу зелень (за бажанням).

Рецепт 2. Сьомга, запечена в фользі з помідорами чері

Це цінне для здоров`я і гастрономічного задоволення блюдо, можна запропонувати і для святкового столу. Продукти для його приготування легко знайти в будь-якому магазині і вартість їх доступна для більшості. Тому не варто відмовляти собі в цьому смачну рибну страву.

Складові:

• 450 - 500 г філе сьомги
• 10 помідорів чері
• 3 - 4 ст. л. оливкового масла
• Пучок свіжого базиліку
• Сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Філе сьомги промити і нарізати на порційні шматочки (їх зазначеної кількості риби вийде 4 порції).
2. Помідори вимити і розрізати на половинки, видаливши плодоніжки.
3. Взяти 4 невеликих листа фольги, в центр кожного накапати декілька крапель олії, покласти шматочок сьомги, зверху покласти помідори зрізом вниз, поперчити і посолити, викласти кілька листочків базиліка і скропити оливковою олією.
4. Затиснути кінці фольги, закривши рибу всередині. Перенести сьомгу у фользі на деко.
5. Розігріти духовку до 220 градусів і запекти рибу з помідорами протягом 15 хвилин.

Подати рибу гарячої як основне блюдо або з гарніром з рису.

Рецепт 3. Фарфалле з горіховим соусом і сиром

Думаєте над тим, що приготувати швидко і смачно на друге? Приготуйте пасту фарфалле за цим рецептом. Ця страва нікого байдужим не залишить. Воно ситне і, при цьому, зовсім важке. Прекрасний варіант обіду, який може подаватися не тільки, як другу страву, а й як основне.

Складові:

• 400 г пасти фарфалле
• 100 г сиру з блакитною цвіллю
• 25 г вершкового масла
• 1 цибулина
• 1 зубок часнику
• 1 ст. л. рубаного свіжого шавлії (1 ч. л. сушеного)
• Жменя волоських горіхів.

Спосіб приготування:

1. Пасту відварити відповідно до інструкції на упаковці.
2. Сотейник поставити на вогонь і розпустити в ньому вершкове масло. Додати подрібнену цибулю, обсмажити до м`якості. Потім додати часник, шавлія і готувати 2 хвилини, помішуючи.
3. Як тільки паста відварити до стану «аль-денте» (злегка не доварені), злити воду. Частина води залишити в чашці.
4. У сотейник з гарячими овочами додати сир і 2 ст. л. води з-під пасти, перемішати.

Готову страву подати з блакитним сиром, посипавши горіхами.

Рецепт 4. Стри-Фрай з яловичини

Це дивовижне блюдо азіатської кухні можна приготувати всього за 15 хвилин. Подавати його можна як основне блюдо з гарніром з рису, як самостійне основне блюдо або ж, як друге після легкого розсолику. У будь-якому випадку, воно варте того, щоб бути на ваших столі, можливо, навіть коронним.

Складові:

• 500 г яловичини
• 0,5 банки соусу з-під чорних бобів
• 2 ч. Л. кунжуту
• 1 цибулина
• Пучок пекінської капусти

Спосіб приготування:

1. М`ясо вимити і нарізати тонкими шматочками. Лук вимити й подрібнити. Пекінську капусти вимити і порвати листочки на великі шматки руками.
2. Розігріти вок або глибоку велику сковороду з маслом. Обсмажити м`ясо до золотистого кольору і перекласти в тарілку.
3. Обсмажити цибулю і капусту до м`якості і повернути м`ясо в сковороду. Додати трохи води, соус і готувати кілька хвилин.

Гаряче блюдо посипати кунжутом, перемішати і подати в страві.

Корисні поради:

• Рада 1. Кожна страва самодостатньо, тому його можна подавати самостійно. Тим самим вам не буде потрібно ще час для готування гарнірів. Крім того, до будь-якого з наведених страв можна подати овочі, які відмінно поєднуються з блюдами.
• Рада 2. Будь-який з інгредієнтів можна замінити на більш доступний аналог. Наприклад, сир з цвіллю можна замінити будь-яким жирним напівтвердих сиром, додавши до нього прянощів. Страва від цього не постраждає.

наверх

Вечеря за 15 хвилин

Після трудового дня, коли сили вичерпуються, найбільше хвилює, що можна приготувати швидко і смачно на вечерю. А ще щоб корисно було і красиво. Відповідь на це питання лежить в простих рецептах апетитних страв, які готуються за 15 хвилин. Вибирайте свій, і насолоджуйтеся смачними та корисними стравами.

Рецепт 1. Біла риба в йогурті з нутом

Риба на вечерю - це ідеальне блюдо. Воно не важке, швидко засвоюється, дає організму якісний білок, вітаміни і мінерали. Завдяки цьому організм швидко відновлюється, а тому вранці ви легко прокинетеся і встанете бадьорими.

Складові:

• 600 г філе білої риби
• 400 г консервованого нуту
• 140 г натурального йогурту
• 2 зубки часнику
• 1 ст. л. свіжого натертого імбиру
• 2 ч. Л. потовченого коріандру
• 1 ч. Л. гарам Масалов
• 1 ст. л. соку лайма
• Пучок руколи або салату
• часточки лайма

Спосіб приготування:

1. Йогурт, часник, імбир і спеції змішати в мисці до однорідності і щедро змастити цією сумішшю підготовлене філе риби. Залишити в мисці, затягнувши плівкою.
2. Промариноване філе витягнути з миски і обсмажити з двох сторін на сковороді-гриль близько 3 хвилин кожну.
3. У мисці змішати зелень з нутом і соком лайма, скропити масу оливковою олією і перемішати.

Подати рибу з сумішшю зелені і нуту, прикрасивши дольками лайма.

Рецепт 2. Салат з шинкою і яйцями

На вечерю, особливо якщо він пізній, можна швидко приготувати смачний салат. Але це не просто «зелень», а ситний м`ясний салат, який поповнить організм якісним білком, подарує насолоду смаком і не перетворитися в «камінь» в шлунку.

Складові:

• 200 г тонко нарізаної шинки
• 250 г маленьких помідорів
• 4 варені яйця
• 1 качав латуку або іншого салату
• 4 скибочки цільнозернового хліба
• Французька заправка для салату: винний оцет, оливкова олія і гірчиця

Спосіб приготування:

1. Скибочки хліба збризнути оливковою олією і викласти на решітку грилі (або в духовку) і готувати пару хвилин до золотистої скоринки. Остудити.
2. Скибочки шинки руками порвати на невеликі шматочки.
3. Салатні листя розкласти по 4 тарілках, зверху викласти шматочки шинки, потім яйця і половинки помідорів.

Подавайте салат, заправивши сумішшю оливкового масла, оцту і гірчиці. Втім, гірчицю можна і не додавати.

Рецепт 3. Цвітна капуста, запечена в вершках

Ще одне просте і корисне блюдо, яке заманить своїм ароматом всіх домочадців. Цим апетитним стравою ви привчите своїх дітей вживати овочі і тим самим зміцнити організм. Готується воно за лічені хвилини, радує око і шлунок.

Складові:

• Качан цвітної капусти
• 200 мл вершків 10%
• 100 - 150 г сиру
• 2 ст. л. рослинного масла
• Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Капусту промити, розібрати на суцвіття і опустити в каструлю з підсоленою водою. Відварити протягом 5 хвилин, злити воду і залити холодною водою.
2. Твердий сир натерти на тертці. Якщо використовувати моцаррелу, досить порізати на кружечки. Змішайте сир з вершками, сіллю і перцем.
3. Форму змастіть маслом, викладіть суцвіття капусти. Залийте сирно-вершковою сумішшю, поставте в розігріту до 220 градусів духовку і випікайте 10 хвилин.
4. Зарумяненное блюдо подайте гарячим, прикрасивши рубаною зеленню.

Рецепт 4. Ескалопи з індички

Цей рецепт оцінять родом з Індії по достоїнству всі худнуть і люди, які піклуються про своє здоров`я. Так, м`ясна страва може дієтичним, і готуватися воно в лічені хвилини. Причому продукти для нього знадобляться найпростіші.

Складові:

• 4 стейка індички
• 1 яйце
• 1 ч. Л. паприки солодкої
• 7 ст. л. панірувальних сухарів
• 1 ч. Л. часнику
• 30 г вершкового масла
• Сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Яйце збити зі спеціями в однорідну масу.
2. У сковороді розпустити масло.
3. Стейки занурити в яєчну суміш, потім в сухарну суміш, і обсмажити на сковороді з обох боків до готовності.

Готові стейки подати з овочами або самостійно. Вони смачні як гарячими, так і холодними.

Корисні поради:

• Рада 1. Плануючи вечерю, намагайтеся готувати не багато, а корисно. Приготуйте рибу, пісне м`ясо або овочі і ви відчуєте, як приємно після такої трапези. До того ж, часу це займає не багато, не вимагає екзотичних продуктів.
• Рада 2. Готуючи рибу за наведеним рецептом, підготуйтеся заздалегідь, так як риба повинна промаринуватися, на що потрібно 3 години часу.

наверх

Відео

наверх