Вечір у колі сім`ї - що приготувати на вечерю своїм близьким

Багато людей, особливо ті, які стежать за своєю фігурою, вважають, що вечеря можна пропустити. Жінки, які працюють на роботі до самого вечора, так втомлюються, що немає сил, готувати якусь їжу. Але, якщо ви живете не одна, а з чоловіком або тим більше з дитиною, то без вечері залишатися не можна, адже він не тільки повинен відновити сили після важкого трудового дня, а й це прекрасний спосіб посидіти в колі сім`ї і поділитися переживаннями і радощами за день.

Звичайно, потрібно думати про те, що приготувати на вечерю швидко, адже він не повинен бути занадто пізно. Також, приходячи з роботи, ваш чоловік і дитина, найчастіше відразу говорять, що голодні, тому вечеря не повинен готуватися довго. Взимку вечерю може бути більш щільним, а влітку - легшим.

Вечірня трапеза не повинна бути занадто пізно, хоча б за 3 - 4 години до сну, щоб шлунок добре працював. Вечеря повинна бути не таким калорійним, як сніданок або обід, він повинен бути легким і містити мінімум вуглеводів, щоб не отяжелять шлунок, проти ночі. Далі, вам будуть запропоновані варіанти рецептів про те, що приготувати на вечерю.

зміст

1. Рецепт перший: Курячі котлетки з сиром
2. Рецепт другий: Картопляна запіканка з яловичиною
3. Рецепт третій: Печеня з куркою і овочами
4. Рецепт четвертий: Печінка в сметані
5. Рецепт п`ятий: Швидка піца без борошна і дріжджів
6. Рецепт шостий: Лимонний пиріг
7. Відео

Рецепт перший: Курячі котлетки з сиром

Це простий рецепт смачної вечері, який готується швидко і не вимагає яких-небудь зусиль.

Складові:

• Філе куряче - 300 грам.
• Яйце - 1 штука.
• Сир твердий - 50 грам.
• Борошно - 1 столова ложка.
• Сухарі панірувальні - 2 - 3 столових ложки.
• Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Філе куряче добре вимити і тонко порізати уздовж, як на відбивні, на три частини. Кожен шматочок відбити молотком, посолити і поперчити.
2. Далі на кожен пласт філе викласти шматочок сиру і згорнути в рулет.
3. Збити яйце разом з борошном до однорідності і посолити.
4. Рулет із філе і сиру вмочити я яєчно-борошняної суміші, а потім добре обваляти в панірувальних сухарях.
5. Смажити на розігрітій сковороді з соняшниковою олією, на невеликому вогні. Рулети потрібно частенько перевертати і смажити, в загальному, близько 5 - 7 хвилин.
6. Потім помістити рулети в розігріту до 180 градусів духовку і запікати 15 хвилин.

Порада: При згортанні рулету, стежте, щоб краї його були добре закрити, інакше в процесі приготування сир витече назовні. Якщо ви хочете зробити порцію більше, збільште інгредієнти в два або три рази. Смачного!

наверх

Рецепт другий: Картопляна запіканка з яловичиною

Така запіканка одночасно смачна й поживна, вона може підійти також на святкову вечерю або романтичний.

Складові:

• Картопля - 9 штук.

• Яловичина - 500 грам.
• Ріпчасту цибулю - 1 штука.
• Яйце куряче - 3 штуки.
• Бульйон м`ясний - 0, 5 склянки.
• Сир твердий - 100 грам.
• Сухарі паніровочні.
• Сметана - 3 столових ложки.
• Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Картоплю почистити, зварити, злити відвар, а потім розім`яти виделкою.
2. У теплий м`ятий картопля додати яйця і перемішати.
3. Яловичину відварити і нарізати невеликими шматочками. Бульйон не виливати, він стане в нагоді.
4. Дрібно порізану цибулю обсмажити до золотистого кольору на розігрітій сковороді.
5. Через м`ясорубку пропустити двічі яловичину разом з цибулею.
6. В отриману суміш додати м`ясний бульйон, посолити, поперчити і добре перемішати.
7. Форми для запікання змастити вершковим маслом, і присипати панірувальними сухарями.
8. Викладаємо в форми розім`яту картоплю, потім мелену яловичину і знову картопля.
9. Зверху змастити майбутню запіканку сметаною, зробити виделкою проколи і посипати твердим сиром.
10. Поставити форми пекти в розігрітій до 180 градусів духовці до рум`яної скоринки.

Порада: Якщо ви хочете приготувати менш калорійне блюдо, можете залити суміш не бульйоном, а водою, і сметану використовувати з маленькою жирністю. Подавати до столу в теплому вигляді. Смачного!

наверх

Рецепт третій: Печеня з куркою і овочами

Дуже багато людей люблять картоплю, тому спекотне за сімейним столом не залишить нікого байдужим, особливо, якщо воно з легким курячим філе.

Складові:

• Філе куряче - 2 штуки.
• Картопля - 5 - 6 штуки.
• Ріпчасту цибулю - 1 штука.
• Морква - 1 штука.
• Помідори - 1 - 2 штуки.
• Приправа для курки.
• Сіль, перець за смаком.
• Петрушка за смаком.

Спосіб приготування:

1. Філе промиваємо і очищаємо від сухожиль. Далі нарізаємо його кубиками, солимо, перчимо і додаємо приправи.
2. Очищаємо цибулю, картоплю і моркву і нарізаємо їх маленькими кубиками.
3. Помідори нарізаємо за бажанням шматочками або кружальцями.
4. У розігрітій з маслом сковороді, підсмажуємо з двох сторін куряче філе до рум`яної скоринки.
5. Далі додаємо в сковороду цибулю і моркву і підсмажуємо на маленькому вогні 3 - 4 хвилини.
6. Далі кладемо порізану картоплю, готуємо його до напівготовності, потім додаємо помідори, солимо, перчимо і тушкуємо суміш під кришкою до готовності.

Готову страву розкладаємо по тарілках, прикрашаємо петрушкою і подаємо до столу. Смачного!

Порада: якщо ви хочете зменшити калорійність страви, після приготування картоплі до напівготовності, додайте трохи білого сухого вина або води для гасіння. Якщо рідина випарувалася, додайте трохи олії, щоб печеня не підгоріло і не прилипло до сковороди.

наверх

Рецепт четвертий: Печінка в сметані

Печінка вважається однією з найбільш корисних і цінних продуктів, тому вечеря з ароматною печінки зі сметаною припаде до смаку навіть тим, хто не дуже її любить.

Складові:

• Печінка - 400 грам.
• Цибуля ріпчаста - 2 штуки.
• Сметана - 1 стакан.
• Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Очищаємо від плівки печінку, нарізаємо її на шматочки середніх розмірів.
2. Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями.
3. У розігрітій сковороді на олії смажимо цибулю до прозорого стану на маленькому вогні.
4. Далі збільшуємо вогонь і обсмажуємо печінку до рум`яної скоринки з усіх боків. Після цього вливаємо сметану і добре перемішуємо.
5. Зменшуємо вогонь, солимо, перчимо до смаку печінку і тушкуємо її під кришкою протягом 10 - 12 хвилин.

Подавати можна блюдо з будь-яким гарніром з каші, поливаючи соусом або з салатом.

Порада: Якщо ви використовуєте свинячу або яловичу печінку, можна замочити її попередньо на 30 хвилин в молоці, щоб вона стала м`якше. Також, крім сметани, можна додати в печінку трохи вершків. Смачного!

наверх

Рецепт п`ятий: Швидка піца без борошна і дріжджів

Ця піца не тільки смачна, але і дієтична, тому чудово підійде для сімейної вечері!

Інгредієнти для тіста:

• Куряче філе - 500 грам.
• Яйце - 1 штука.
• Сіль, перець за смаком.
• Зелень.

Інгредієнти для начинки:

• Твердий сир - 100 грам.
• Солодкий перець - 2 штуки.
• Невеликий пучок зеленої цибулі.

Інгредієнти для соусу:

• Часник - 2 зубчики.
• Сметана нежирна або йогурт натуральний.
• Паста томатна - 200 грам.
• Цукор - пів чайної ложки.
• Сіль - пів чайної ложки.
• Гірчиця.

Спосіб приготування:

1. Нарізану дрібно курячу грудку з яйцем розмолоти в блендері і змішати з приправами за смаком.
2. На папері для випічки рівним шаром розподілити тісто і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 15 - 20 хвилин, щоб коржик підсох.
3. Для соусу змішуємо гірчицю, сметану, сіль, цукор і часник, нарізаний кубиками. Добре перемішуємо.
4. Нарізаємо перець для начинки і змішуємо з зеленою цибулею.
5. Дістаємо коржик з духовки, змащуємо його соусом і зверху викладаємо начинку.
6. Запікаємо майбутню піцу, в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 15 хвилин, дістаємо, присипаємо сиром і ще на 2 хвилини в духовку.

Порада: Якщо тісто прилипає до рук, змочіть їх попередньо холодною водою. Часник можна не тільки нарізати кубиками, а й розчавити. Смачного!

наверх

Рецепт шостий: Лимонний пиріг

Не завжди на вечерю хочеться солоного страви, іноді дуже навіть організм вимагає солодке. Рецепт лимонного пирога не надто калорійний і простий у приготуванні.

Інгредієнти для тіста:

• Борошно - 380 грам.
• Сметана - 200 грам.
• Вершкове масло - 250 грам.
• Сода - 1 чайна ложка (гасити оцтом).

Інгредієнти для начинки:

• Лимон - 1, 5 штуки.
• Кукурудзяний крохмаль - 20 грам.
• Цукор - 200 грам.

Спосіб приготування:

1. Натерти на тертці масло і додати його в просіяне борошно.
2. Сметану з`єднати з содою, гашеної оцтом, перемішати і додати суміш до борошна.
3. Замісити тісто і розділити на дві частини. Одна повинна бути більша за іншу. Покласти в холодильник тісто на 30 хвилин.
4. Через м`ясорубку пропустити лимон і додати в нього цукор.
5. Взяти ту частину тесту, яка більше, розкачати і викласти на дно, змащеній маслом форми, зробивши бортики.
6. Посипати тісто трохи крохмалем і викласти на нього начинку.
7. Час, що залишився тісто також розкачати і викласти на начинку, закривши її.
8. Випікати лимонний пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 30 - 40 хвилин.

Порада: Щоб масло легше натирати на тертці, воно повинно бути трохи примороженим, для цього покладіть його на 15 - 20 хвилин в морозильну камеру. За смаком можна присипати начинку корицею, коріандром або мускатним горіхом. Смачного!

наверх

Відео

наверх